Укусна и добро припремљена крема са кондензованим млеком је у стању да трансформише досадан десерт, такво пуњење неће покварити третман, напротив, то ће учинити још апетитивнијим. Нанесите пуњење не само за колаче, већ и за еклаире, туљеве за вафље, десерте без печења, за украшавање деликатеса се могу користити и неки рецепти.
Крем за рецепт са кондензованим млеком
Да бисте добили укусну крему са кондензованим млеком, морате пратити једноставна правила која ће вам помоћи да квалитетно попуните десерт и прикладно је да га користите.
- Рецепт за крему са кондензованим млеком и маслацем је основни, може се прилагодити, узимајући у обзир потребе оних који ће пробати десерт.
- Уравнотежити кремасту крему може се додати павлака, павлака, масе цурде или крем чича.
- Кондензирано млеко, било да је целих или кувано, додаје се на базу готово било које креме (кремасто, кремасто) на последњем месту, помешано до хомогених.
- За другу врсту дезерта користи се крема са кондензованим млијеком одговарајуће конзистенције, ако је потребно попунити профитероле, цијеви, матице, погодна је дебела крема. Напуните печене колаче или кекси са кремастој течности.
- Ако крема има лош облик, допуните композицију желатином, натопљеном топлом водом.
- Не можете додати растопљеног масла на крему, разбитиће, биће уљане капљице које неће додати квалитетним карактеристикама. Да бисте додали потребно је топло уље собне температуре, тако да ћете приликом премлаћивања креме постати величанствени, ваздушни и једноставни.
- Не морате користити течност за пуњење, као што је алкохол, у припреми креме, боље је замијенити ароматичним или дебелим ликерима.
Крем са кондензованим млеком и маслацем
Универзално уље са кондензованим млеком за торту се брзо и једноставно припреми. Уверите се да не користите растопљени путер, већ једноставно одмрзнути, требало би да буде мекан, прикладан за бацање. Засићени са таквим пуњењем било каквих колача: кекса, пуфета или песка, основни рецепт омогућава попуњавање композиције са мирисним састојцима: ликер, чоколада или какао.
Састојци:
- кондензирано млеко - 1 б.
- уље - 200 г;
- Баилис - 50 мл.
Припрема
- Помешајте маслац до беле боје.
- Увести постепено кондензовано млеко.
- Поур Баилеис, мик, нанијети након хлађења 20 минута.
Крем са кондензованим млеком и павлаку
Павлака са кондензованим млијеком је лакша од уља, добра је за импрегнацију колача, пуњење десерта. Кисела павлија се користи масноће 25%, ако не постане бујна уз бацање, можете додати крема за згушњавање, кондензовано млеко се користи и свеже и кувано, можете користити кондензовану крему.
Састојци:
- павлака - 200 мл;
- кондензирано млеко - 1 б.
- меко уље - 100 г;
- ванилин.
Припрема
- Уље се брише до беле боје, додајте киселу крему, ванилин.
- Додајте кондензовано млеко, мешајте до хомогена.
- Крема са павлацем и кондензованим млеком треба хладити 30 минута.
Кремаста крема са кондензованим млеком за торту
Крем крем са кондензованим млеком може да направи кувара који има повољно искуство са кремом за бријање, важно је не претерати и не прави путер. Нанесите крему најмање 33% масти, кондензовано млеко ће се појавити свеже и кувано, допунити рецепт са ванилијом, арома "Бранди" или "Ром", у чистој форми, алкохол може утицати на конзистенцију готове креме и учинити га тежим.
Састојци:
- крем - 1 комад;
- шећер у праху - 50 г;
- кондензирано млеко - 1 б.
- арома "Ром" - 3-4 капи;
- Масло - 100 г.
Припрема
- Помешајте крему до врхова, залијете прах.
- Одвојено, додајте маслац у бело, додајте кондензовано млеко и укус.
- Комбинирајте шпатулу са обе креме, мијешајте, одмах примијените крем са кондензованим млијеком.
Кутија са кондензованим млеком - рецепт
Припрема мастила кондензованим млеком и маслацем је врло једноставна, брза, али не можете да напустите плочу, млеко брзо гори и пуњење може бити безнадежно покварено. Крема се брзо кува, према класичном рецепту, без додавања јаја, кондензовано млеко се на крају додају у охлађену масу. Пре употребе, конзерву треба потпуно хладити и темељито згусити.
Састојци:
- млеко - 2 комада;
- кувано кондензовано млеко - 1 б.
- шећер - 3 тбсп. л .;
- брашно - 3 тбсп. л .;
- уље - 200 г.
Припрема
- Мик брашно са шећером у суду, додајте млеко, мијешајте.
- Кувати док се не вре и стално меша.
- После задебљања, охлади.
- У хлађену крему да уђе у мекано уље, баците с миксером.
- Додајте кондензовано млеко, опет победите.
- Можете одмах да примените ову крему.
Крем сирће с кондензованим млеком
За крем сирће са кондензованим млијеком за торту испоставило се да је хомогена, без зрна, сама цурд треба пробити са блендером и додатно брисати кроз сито. Ако нема времена, можете купити готово масу са цурдом, али морате узети у обзир да је, по правилу, већ слатко, у том случају, шећер из рецепта треба уклонити.
Састојци:
- уље - 200 г;
- качкаваљ - 400 г;
- шећер - 100 г;
- кондензирано млеко - 1 б.
- ванилин.
Припрема
- Беат маслац са шећером.
- Укуцајте маса цурде и ванилин.
- Превуците до глатке глатке масе.
- Крем с кремом с кондензованим млијеком одмах је спремна за употребу.
Крем за еклаире са кондензованим млеком
Најбоља ствар за еклаире је протеинска крема са кондензованим млеком. Излази изузетно деликатна и не текућа, захваљујући желатини, тако да попуњавање отвора постаје идеално пуњење. Још једна важна предност ове креме је трајање складиштења, у фрижидеру два дана, неће изгубити своје квалитете.
Састојци:
- кондензирано млеко - 150;
- желатин - 20 г;
- шећер - 500 г;
- вода за сируп - 150 мл;
- топла вода за желатин - 100 мл.
- протеини - 4 комада;
- уље - 100 г.
Припрема
- Потопите желатин у води 30 минута, топло да растворите грануле, оставите на страну.
- Беат маслац са кондензованим млијеком до бујице. Комбинирајте се са желатином, добро мешајте.
- Од воде и шећера заварите дебели сируп.
- Превуците протеине на шиљке, сипајте врући сируп.
- Повежите две масе, мијешајте с лопатицом док се не постави у униформу.
- Ова крема за профитероле са кондензованим млеком одмах је спремна за употребу.
Лимун крем са кондензованим млеком
Једноставна основна крема за колаче са кондензованим млеком и маслацем може се трансформисати додавањем лимунског укуса. Овај изузетан третман дуго ће постати омиљен у свакој кући у којој постоји слатки зуб. Ово пуњење припрема се према рецепту цитруса Курд, а кондензирано млеко ће учинити кремљивијом и слатко. Чувати га неколико дана у фрижидеру у запечаћеном контејнеру.
Састојци:
- лимуни - 2 комада;
- румењак - 2 комада;
- шећер - 50 г;
- уље - 50 г;
- кондензирано млеко - 150 г.
Припрема
- Решите жуту кожу лимуна на финој груди, без ударања у бијелу кожу.
- Исцедите цитрусни сок, мијешајте се с кожом.
- Шприцајте шећер, додајте жуманце, жвакајте.
- Ставите мало ватре, кухајте на минималној врућини све док се не згушите.
- Додајте маслац, кондензовано млеко.
- Комплетно охладите, примените како бисте импрегнирали све колаче и попунили десерте.
Крем за вафеле са кондензованим млеком
Да би се осигурало да крема са кондензованим млеком и кувано уље не излази из цеви и не утиче на оштре карактеристике основе, она мора бити дебела, густа и веома мастна. Да бисте умањили, могуће је додати орахову мрвицу у композицију, додаће оригинални укус десерту и промениће његов квалитет. Погодно је испразнити цеви с шприцем од кондиторских производа, ако их нема, користите пакет, исећи један угао.
Састојци:
- кувано кондензовано млеко - 1 б.
- меко уље - 200 г;
- дробљени ораси - ½ тбсп.
Припрема
- Беат маслац, додавањем постепено кондензованог млека.
- Излијепите матице и темељно мијешајте.
- Крем хлади 20 минута.
Банана крем са кондензованим млеком
Добар начин да се диверзификују торте од чоколадног бисквита је да направите крему банана за торту са кондензованим млеком. Чак и најомуренији рецепт ће се трансформисати, захваљујући овом не лукавом пуњењу. Ако постоји чоколада, кафа или млечни ликер, свакако је потребно додати композицији, тако да ће квалитет укуса креме бити већи по реду.
Састојци:
- банане - 2 комада;
- кондензирано млеко - 1 б.
- уље - 200 г;
- Баилис - 70 мл.
Припрема
- Уље се брише на белу пухасту крему.
- Обришите кондензовано млеко, добро мијешајте.
- Банане треба додати крему.
- Поур Баилеис, мешајте, одмах примените.
Крем за "ораси" са кондензованим млеком
Чоколадна крема са кондензованим млијеком биће идеално пуњење кућних колачића "Нутс", а не сувишна ће бити лупине, које се могу додати крему здробљеним или ставити у сваки колачић на језгру бадема. У композицији се може додати топљена горкадна чоколада или квалитетан тамни кокосов прах. Напуните матице меком кремом, ово је неопходно за високо квалитетно причвршћивање полова, током хлађења ће се очвршћавати.
Састојци:
- кувано кондензовано млеко - 1 б.
- тамна чоколада - 150 г;
- меко уље - 200 г;
- дробљени ораси - ½ тбсп.
Припрема
- Чоколада се топи, мијешајте са меком буттером.
- Комбинирајте чоколадну масу са кондензованим млијеком и орасима.
- Попуните бисквите одмах, можете пробати 20-30 минута.
Крем сир са кондензованим млеком
За украшавање малих десерта, као што су капке, можете направити крем сирега с кондензованим млијеком, савршено држе облик, има пријатан кремасти укус и може се добро обојити бојама са гелом. Да би крема постала стабилнија, пре употребе мора да стоји у фрижидеру око 3 сата.
Састојци:
- крем крем "Сливоцхни" - 400 г;
- кондензирано млеко - 4 тбсп. л .;
- еспрессо - 20 мл.
Припрема
- Кондензовано млеко исците са еспресом.
- Обришите крем сир, додајте кондензовано млеко.
- Побијте се до пухастог густог стања.
- Цоол неколико сати, ставите на површину десерта с кондиторском врећицом.