Свако прво јело, нарочито борсх , ће изгледати укусније и апетитније ако сервирате белог пампушка. И како их правилно припремити научите из рецепта испод.
Чесен пампушки на борсхцх на квасцу - рецепт на јогурту
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- пшенично брашно - колико ће тесто узети;
- биљно уље - 100 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- јаја - 2 комада;
- соли - 5 г;
- бели лук - 3 зуба;
- свеже зелене копер и першун - по укусу.
Припрема
Да би припремили пампус, морамо мијешати најчешће тесто квасца. Да би то учинили, растворите шећер, сол и сув квасац у топлим кефирима, додајте једно благо тукло јаје, педесет милилитара биљног уља, мешајте и, у малим порцијама, прелијте препливљено пшенично брашно, гнетите меко тесто, као пите или кекси. Не додајте брашно превише, иначе ће кнедле бити превише густе.
Посуђе стављамо тестом на топло место и пустимо да се два пута повећава (када се загријамо). Затим, из зрелих тестова, формирамо округле кугле и ставимо их у претходно подмазани, великодушно обликовани. Пампушкама дамо двадесет и тридесет минута за чишћење, а онда покривамо површину јачином јајета и ставимо у загрејану пећ на 190 степени у трајању од двадесет до тридесет минута или док се не добије жељена руменкаста боја.
Док су пампушки печени, очишћени и стискани преко преса за лице, мијешајте је са преосталим биљним уљем и фино исецканим свјежим биљем.
Када будете спремни, масноћемо масноће с куханим сосом од белог лука и држати га у запечаћеном контејнеру све док се потпуно не охлади.
Узимајући у обзир наведену рецептуру, такође можете кувати пржени пампушки са белим луком, не кувајте их у пећници, а не пржите у дубоко оцвртом, све док не будете спремни и ружни.
Пампушки са луком на кефир - рецепт без квасца
Састојци:
- кефир - 150 мл;
- Пшенично брашно - око 400 г;
- биљно уље - 75 мл;
- сода - 15 г;
- чесен у праху - 10 г;
- соли - 5 г;
- бели лук - 2 зуба;
- свеже зелене копер и першун - по укусу.
Припрема
У дубокој посуди подигните пшенично брашно, залијете чесен у праху, со и сода. Добро испрати сухе састојке и померити их са длановима тако да се рупа формира у средини. Сада сипајте са четрдесет милилитара биљног уља кефир и гнетите пролећно тесто. Затим извуците мале куглице из ње, ставите их на уљану посуду за печење или у калуп и ставите пећницу у грејну рерну 180 минута двадесет минута. Три минута пре краја печења, масти пампушки мијешајте биљно уље, сецкане зелене и стиснути бели лук.