Чоколадни слаткиши са властитим кухањем не праве никакво поређење са оним што произвођачи слаткиша у продавници често нуде потрошачима. Кућни производи су лишени свих штетних нечистоћа, чији су саставни делови индустријског производа.
Како направити чоколадне бомбоне код куће?
Ако одлучите да направите чоколаду сопственим рукама, рецепти за посластице могу се наћи у доњем материјалу, а упутства која су дати на почетку помоћи ће правилно и ефикасно испунити изабрану опцију.
- Природне чоколадне слаткише могу се израђивати од готове квалитетне чоколаде или користећи какао пасуљ и какао путер.
- Попуњавање чоколаде може бити једнако једноставно као ораси, суво воће и грожђе, и мултикомпонентни, припремљени према оригиналном рецепту.
- За регистрацију слаткиша користите силиконске калупе за слаткише.
Чоколадни слаткиши "Тартуф"
Припремите чоколадну бомбоницу својим рукама лакше него што се можда чини на почетку. Најважније је складиштити неопходне састојке, пратити основне препоруке рецепта и веома брзо ће вам чај допунити изненађујуће укусна домаћа сластва, од дегустације коју не можете поднијети.
Састојци:
- шећер - 250 г;
- какао пасуљ - 50 г;
- крем - 5 тбсп. кашике;
- какао путер - 80 г;
- млеко у праху - 120 г;
- јаје бијела - 1 ком.
- какао прах - 50 г;
- ораси - 1 шака;
- шећер у праху - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Шећер се помеша са кремом, кува 3 минута.
- Врућа смеша се уклања из ватре, у њој се раствори брашно и какао путер.
- Мешајте у млеку, претуците протеин и труните 10 минута.
- Оставите масу 30 минута, а затим га добијете кашичицом, навлажите рукама од чоколадних слаткиша, ставите их у смешу праха, какаоа и ораха, охладите.
Чоколадни слаткиши са орасима
Изненађујуће је да су чоколадни бомбони са опеченим орасима изузетно укусни. Можете користити и лешнике или каше, као и кикирики, сушити производ пре него што купите крему у пећници на плочи за печење. Слаткост третмана може се контролисати количином шећера или другог одабраног заслађивача.
Састојци:
- какао пасуљ - 150 г;
- какао маслац - 75 г;
- шећер, мед - по укусу;
- млеко у праху, ораси.
Припрема
- Обришите какао пасуљ, мијешајте с какао путером и ставите на водено купатило.
- Премешати масу док се не стопи, додати шећер и, по жељи, млеко у праху.
- База се улијева у калупе, пуњење их са 2/3, уроњено у сваку орах, дозвољено да се замрзне на хладном.
Кућне чоколадне слаткише од какаоа
Ако нисте успјели купити природни пасуљ, можете направити чоколадне слаткише од куће какаоа. Пуњење може бити, као у претходном рецепту, орашчић и мекана маса направљена од исецканих посушених кајсија, грожђица и сувих шећера, у које можете, ако желите, додати и сецкане матице.
Састојци:
- какао у праху - 5 тбсп. кашике;
- уље - 50 г;
- млеко - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 7 тбсп. кашике;
- брашно - 1 кашичица;
- сушено воће и ораси.
Припрема
- Припремите пуњење, испирање сушеног воћа, сушење и сецкање заједно са орахом у блендеру.
- У врелом млеку додајте мешавину какаоа и шећера, кухајте до хомогена.
- Сипајте у брашно и, уз мешање, кухајте 4 минута.
- Напуните калупе са пола чоколадне масе, ставите пуњач у центар, сипајте смешу на врх и хладите.
Чоколадни слаткиши са пуњењем менте
Ако желите покушати нешто необично, и слатко и освежавајуће, припремите бомбоне од мете од чоколаде. Контраст комбинација укуса ће вам учинити неизбрисив, незабораван утисак, а ви ћете желети да поновите рецепт за стварање изузетне домаће делиције више од једном.
Састојци:
- тамна чоколада - 200 г;
- Кашичје и кокосово брашно - 1/3 чаше;
- кокосово уље - 2 тбсп. кашике;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- уље од мете - 5 капи.
Припрема
- Прикључите све састојке осим чоколаде у посуду блендера или комбинирајте, млевите.
- Добијена маса је постављена према калупима и дозвољена је за замрзавање.
- Чоколаду исперите у воденом купатилу, уроните га у њега.
- Ставите чоколадне слаткише са менте у хладно за очвршћавање.
Чоколадни слаткиши "Рафаелло"
Чоколадни кокосови бомбони , припремљени сопственом руком од једноставних састојака према следећем рецепту - одлична алтернатива рекламираној варијацији слаткоће. Процесу стварања не треба пуно времена, а резултат ће премашити најлуду очекивања, изазвати насилне емоције и истинско задовољство.
Састојци:
- бела чоколада - 200 г;
- кокосови чипс - 150 г;
- уље - 50 г;
- масна крема - 12 мл;
- бадеми.
Припрема
- Бела чоколада, разбијена на комаде, се сипа кремом и растопи у водени купалишту или у микроталасној пећници.
- Дозволите маси да се охлади под собним условима, мијешајте 50 г кокосових чипса и путера.
- Мало ставите у фрижидер, а затим га мало ударите и поново опет хладите.
- Из примљене основе формирају округле беле чоколадне слаткише, стављајући у сваки бадем, панируиут у чипсу.
Чоколадни слаткиши са јелли пуњењем
Следећи рецепт за чоколаде ће задовољити навијаче желе. У овом случају, желећа база делује као пунила за украшавање производа. Важно је исправно посматрати пропорције течности и желатина како би се добила густа маса која се може сјечити ножем или без страха да се држи на утикачу. Морсе се може заменити слатким млеком или воћним соком.
Састојци:
- чоколада - 200 г;
- боби сладак морс - 1 стакло;
- желатин - 40 г.
Припрема
- Потапати желатин у води према рецепту, растворити и мешати са слатким мраком, млеком или соком.
- Сипати смешу у калупе и допустити да се добро замрзне.
- Чоколаду исперите, охладите, залијепите у желе гајбу и пустите да се замрзне на решетку или пергаменту.
Чоколадни слаткиши са алкохолом
За одраслу публику можете припремити домаће чоколадне слаткише са алкохолним пуњењем. У овом случају се користи Баилеи ликер, који се може заменити било којим другим пижем. Производи су направљени од млијека, црне или бијеле чоколаде, који је направљен или направљен од пасуља, шећера и какао путера.
Састојци:
- чоколада - 200 г;
- Ликуор Баилеи - 50 мл.
Припрема
- Исперите чоколаду.
- Нанети слој чоколаде на дну и зидове калупа и пустити да се замрзне.
- Поновите поступак док се не формира слој дебљине 1,5 мм.
- Сипајте малу количину алкохола у гредицу и пошаљите је у замрзивач.
- Покријте чоколадне алкохолне бомбоне са слојем поновно растопљене базе одозго, нека се замрзне.
Чоколадни слаткиши из дечије мешавине
Чоколадни слаткиши код куће могу се направити из мешавине бебе "Баби", али ако желите, можете га заменити са још једним по свом избору. У рецепту за давање производа користи се посебан укус и арома, коњак или Мадера, који се може заменити соком ако је третман намењен деци.
Састојци:
- беба формула - 1 паковање;
- кувано кондензирано млеко - 1 канта;
- какао - 100 г;
- млеко - 50 мл;
- коњак или мадера - ½ шоље;
- ораси - 2 шоље;
- мрвица колачића или вафли.
Припрема
- Смеша се комбинује са две кашике лака какаоа, орашастог, кондензованог млека и коњака и мешано.
- Кугле су направљене од базе, уроњене у гомилу колачића или вафла, помешане са какаоом.
Обојени чоколадни бомбони
Чоколадне бомбоне на штапићу ће постати права слатка радост за дјецу и забава за одрасле. Израда слаткиша је сложен процес, али резултат је вриједан. Најважније је посматрати радну температуру мешавина чоколаде и онда ће резултат бити само позитиван.
Састојци:
- тамна чоколада - 400 г;
- чоколада бела - 100 г
- крем - 40 мл;
- инвертни шећер - 15 г;
- концентрат воћа - 35 г;
- уље - 20 г;
- какао путер - 50 г;
- боје растворљиве боје.
Припрема
- Крем шећер и концентрат се загрејте скоро до врућине, постављају бијеле чоколаде, мешају.
- Растворени бутер какаа подељен је на порције, уводи се бојења, смеша се охлади на 30 степени, наноси се четкањем зидова калупа.
- Поновите поступак 2-3 пута, охладите.
- Тамна чоколада се растопи, охлади до 32 степена, улије у калупе и одмах сипа у посуду, уклањајући посмртне остатке шпатулом.
- Пошаљите образац у замрзивач 1-2 минута.
- Напуните радне комаде пуњене 2/3, сипајте чоколаду, одржавајући температуру од 32 степени, уклоните вишак шпатуле.
- Када се маса ухвати, убаците ражњу, охладите бомбоне и уклоните са калупа.