Кокице од пиринча са печуркама - оригинално, једноставно, али истовремено и запањујуће укусно јело које разноликује ваш дневни мени и доноси нешто ново.
Рецепт за качкаваљке од печурака и пиринча
Састојци:
- сушене печурке - 50 г;
- пиринач - 1,5 комада;
- јаје - 2 комада;
- зачини;
- биљно уље;
- зачини.
За сос:
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- гљива бујон;
- павлака - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Печурке темељно опрати, ставити у посуду, сипати водом и оставити око 2 сата, након чега врео 30 минута. Онда извадимо печурке, ставимо их на тањир, а не излијемо бујону од гљива - требат ћемо за сосом. Пиринач кувати док се не припреми и заједно са мешачем печурака до униформне смеђе масе.
Затим пробијемо јаја, бацамо зачине и сол. Опет све пажљиво мијешајте, формирајте кокице, хлебајте их у дробљеницама и ставите их у тигањ врелим биљним уљима. Спржите се док се не припремите на сваку страну све док се не појави пријатна и хрустљава коријена.
Сада идите на припрему благог соса. Да би то урадили, уље смо загрејали у тигању, додали му је кашику брашна и свргнуло све до хомогености. Затим постепено сипајте у бујоној бујици, мешајући сос, тако да не формирају грудве. Сезоно зачините, додајте киселу павлаку, стисните кроз пресавијеру и мешајте. Палићемо пиринчеве палачинке с врућим сосом од гљива.
Постељина пиринач са печуркама
Састојци:
- пиринач - 1 предмет;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шампињони - 300 г;
- крух - за пањеве;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Пиринач кувајте док се не кувају, исцрпите течност и добро исперите.
Након тога, прокријамо кухани пиринач, мијешамо, додамо со и бибер по укусу. Уклоните млевено месо са плоче, лагано хладно, формирајте кокице, закопчавамо их у крух и просјаћемо биљним уљем до златне боје са свих страна.