Са почетком хладног времена, рецепти посуђа са учешћем бундеве постају посебно актуелни. Нудимо оригиналан начин коришћења воћа и препоручујемо да се у њој кувају укусне и житарице које живе у устима пеко хране у пећници.
Просо каша у бунди, печена у пећници - рецепт
Састојци:
- мала бундева - 1 ком.
- Вхеатграсс - око 320 г;
- сваки избор лудова - 1 шака;
- грожђице без јама - 65 г;
- млеко - 265 мл;
- маслац - 55 г;
- соли - штапић;
- шећер корен - 45 г или по укусу;
- медена течност - 35 г;
- Цимет из цимета или ваниле - 2 штапића или по укусу.
Припрема
Изаберите за припрему средње величине јела са слатким шећером. Воће се опере добро, осуши и пресеци врх у облику "поклопца". Екстрактујемо све семе са пратећом целулом и очистимо сва влакна.
Пролети темељито исперите и сипајте пет минута уз стрму воду за квару. После неког времена одводимо воду, опет исперемо, а после тога стављамо бундеве унутра. Запремина просо мора бити таква да је готово пола пуна. У просо додајте опран грожђице, додајте орашчић, млевени цимет или ванилију и баците шипку соли и смеђег шећера. Напуните састојке млеком и мешајте са кашиком. Са врха постављамо парче маслаца, покривамо тикву са "поклопцем" и стављамо га на послужавник за печење, у који залијемо мало воде.
Рерна мора бити загрејана до 185 степени унапред, након чега можете послати послужавник за печење тиком са кашом. Припремите посуду од један и пол до два и по сата, зависно од разноликости и густине саме бундеве и жељеног степена његове финалне мекости. Током процеса кувања контролишемо присуство воде у посуди.
Пре сервирања, налијте кашу у тикву течним медом.
Слана пирина каша у бунди, печена у пећници са сувим плодовима
Састојци:
- средње величине бундеве (тежина 1,4-1,9 кг) - 1 комад;
- пахуљице од житарица - око 420 г;
- сушене кајсије , грожђице без јамица и сувог шљива - 65 г;
- ораси - 65 г;
- свеже јабуке - 180 г;
- млеко - 520 мл;
- маслац - 55 г;
- соли - штапић;
- шећер корен - 45 г или по укусу.
Припрема
Припремајући припрему хране, припремите тикву, као у претходном случају, одсећи врх и гребати унутрашњост. Унутрашње опрати и помешати са сувим плодовима, орашастим сјеменкама и сецканим пиринчем јабуке, не заборавите да мало залијете и засладите шећером. Напуните састојке млијеком, додајте парче маслаца, покријте тикву са обрезаним врхом и пошаљите га да печете на плоче за печење водом у загрејаном пећнику до 185 степени.
Такође можете омотати плодом фолијом. Дакле, бундева ће испасти чак и више и више засићена. Време кувања, као у претходном случају, зависи од разноликости поврћа, жељеног резултата и могућности пећнице, али у сваком случају ће трајати најмање један и по сат.
Ајвовита каша са месом у бунди, печена у пећници
Састојци:
- средње величине бундеве (тежине 1,5-2 кг) - 1 комад;
- грицкалице хељде - око 160 г;
- месо - 240 г;
- каранфилић бели лук - 3-4 комада;
- сијалица - 65 г;
- вода (кључална вода) - 125 мл;
- биљно уље без ароме - 25 мл;
- маслац - 65 г;
- соли по укусу;
- бибер свјеже мљевени или мјешавина пет паприка - 2 пинцета.
Припрема
За несладену верзију таквог јела припремите бундеву, узимајући у обзир горе наведене препоруке и извадити мало меса из унутрашњости. Уљамо плод изнутра и напољу и шаљемо га у пећницу око сат времена, наливајући мало воде у послужавник за печење. На класичан начин кувати док се не припреми кашичица, и месо сечемо на мале комаде и браон на врућем тигању са биљним уљем, а да не заборавите да га сипате и попарите. До ружичастог меса додамо комаде пулпе целулозе и сецкани лук. Спржите састојке све док се нежност поврћа, а затим комбинира са хељдом, додате со по укус и бибер, а затим попуните резултујућу масу бундеве. Унутрашњост стављамо испране зубне зубе, без чишћења, сипајте врелу воду, положите комаде уља и покријте тикву са "поклопцем".
Остаје само да сачека печење поврћа у пећници загрејаној на 185 степени. Ово ће трајати око сат времена.