Чипс су популарна снацк, често служе за пиво. То је танак део кромпира или других плодова, обично пржених у уљем (дубоко пржене). Трговинске мреже нуде широк асортиман чипса са штетним конзервансима, аромама, бојама и слично. И то не помиње чињеницу да овакав начин кувања као што је дубоко пржење сам по себи је прилично штетан.
Па, шта да радите, јер понекад желите нешто "гурајући", седите близу ТВ-а или причате са пријатељима и породицом?
Решење је: можете кувати укусне и корисне чипове јабуке код куће и кувати без пржења. Такав деликат је прави налаз за оне који нису индиферентни према свом здрављу и бригу око фигуре. Једина ствар: чипс од јабука су погоднији за чај, вино, мате или компоте, а не за пиво (иако постоје посебне врсте пива са воћним састојцима).
Хајде да схватимо како да кувамо чипове јабуке. За припрему јабучних чипса бирамо јаке зрелије (али не зреле) јабуке било које врсте, најбоље од свега - слатко и кисело, ипак, ово је ствар укуса.
Рецепт за јабуке чипс са циметом и ванилом у пећници
Израчунавање удела састојака:
- јабуке - 4 комада;
- вода - 1 л;
- лимун - 0,5 комада;
- ванила;
- цимет.
Припрема
Моје јабуке са хладном водом и осушене, а затим пажљиво исеците средину са педунцима, сјеменкама и кутијама за сјеме (добра је идеја да на њој имате посебан уређај - цијев од нерђајућег челика од нерђајућег челика са резом). Сјећамо јабуке преко округлих танких резина са рупом у средини. Дебљина реза је око 0,5 цм.
Круги јабука стављају се у посуду и сипају мешавином хладне воде и лимуновог сока. Ми то радимо тако да јабуке на резу нису затамњене.
Кругови јабука треба да буду у киселој води око 30 минута. Затим проширите резине на папирни пешкир. Вишак воде мора бити уклоњен.
У следећој фази, уградимо крушке јабука на врвицу или густу нит. Између кругова мора бити довољно растојања за пролаз ваздуха. Повлачимо врпцу (поправимо га као линију одјеће) и оставимо је у добро проветреној соби 3 дана. Можете поставити крушке јабука на чисте дрвене палице.
После овог времена, ширите јабуке на решетку или суву посуду за печење и сушите у пећници уз минималну температуру. То можете учинити на неколико начина, пожељно, бар једним окретом. Када се сушите, боље је да врата буду благи.
Када су чипови за јабуке скоро готови, искључите ватру у комору за кување пећнице, гурните решетку и лагано их потресите циметом и ванилијом (у облику прашка), затим померите решетку назад, затворите врата и пустите да се охлади природно. Цимет и ванилу можете мешати са малом количином шећера у праху.
Такве чипове можете чувати у стакленим, керамичким, плетеним или дрвеним посуђима, прекривеним природном тканином или у контејнерима са поклопцима, када су затворени, чиповима се обезбеђују приступ ваздуху.
Можете кухати јабуке у микровалној пећници .
Прелиминарна припрема и сечење јабука може изгледати исто као у претходном рецепту (види горе).
Уместо коришћења ваниле и / или цимета, када се крушке јабука стављају у контејнер са мешавином хладне воде и лимуновог сока, можете додати и чашу светлег рума, гин или текуила, екстракта барбери или сока лимете. Овде можете експериментисати, али не користите превише слатке пунилице као што су воћни сирупи.
У микроталасној пећници, јабуке се осуше 2-10 минута.