Сваки љубавник сира ће ценити рецепт за ову супу. Поред самог сира, то укључује поврће и месне лопте. На излазу, добијате срдачно јело за хладну сезону, али за прави сезонски сир, сезонска вредност није препрека, зар не?
Сирова супа са месним куглицама и растопљеним сиром
Састојци:
За супу:
- пилећа јуха - 650 мл;
- црни лук - 85 г;
- бели лукови;
- прерађени сир - 110 г;
- крем сир - 75 г;
- тврди сир - 170 г;
- маслац - 35 г;
- земља паприка, паприка цајен - 1/2 чајне жличице.
За месне лопте:
- млијеко (пилетина или ћуретина) - 540 г;
- нарибан сир - 35 г;
- комад белог хлеба;
- млеко - 115 мл;
- зеленило цилантро - по укусу.
Припрема
Прва ствар која се налази у тигању у којој ћеш кувати супу, спасити лук и узети са паприком и паприком. Додајте крушени пахуљице од црног лука на лук и сипајте у чорбу. Чим течност дође до врућине, изаберите пар лончића у засебној посуди и растворите крем сира и крем сира у чорбу. Сипајте сирински раствор у чорбу у суду, а затим пошаљите трећу врсту сира - тврда.
Док се јуха поново загреје, мешајте месне куглице из мешавине млевених меса с тврдим сиром, натопљеним у млеко бриоче и зеленила. Баците месне кутије у сирну јуху и кухајте док не будете спремни.
Сирова супа са месним куглицама могу се кувати у мултиварку, јер за ово прво спасите лук на "Бакинг", а након додавања течности, пређите на "Соуп" и наставите са осталим манипулацијама.
Сирова супа са месним куглицама - рецепт
Састојци:
За месне лопте:
- пилетина - 320 г;
- гомила хлебних мрвица;
- бели лукови;
- нарибан сир - 35 г;
- лук - 35 г.
За супу:
- лук - 55 г;
- Осушени босиљак, оригано, тимијан, паприка - 1/2 чајне жличице сваке;
- парадајз паста - 35 г;
- парадајз у сопственом соку - 430 г;
- пилећа јуха - 480 мл;
- нарибан сир - 85 г.
Припрема
Комбинујте млазницу с мрвљеном хлебом, бијелим луком, сецканим луком и сјемом. Формирајте месне кутије и оставите их у замрзивачу док не буду потребни.
У тепису потресите лук са сувим лековитим биљем и паприком. Додајте парадајз пасту у печење, сипајте парадајз у сопствени сок, јуха и пржите 15-20 минута. Превуците супу базу са мешалицом, вратите је назад, додајте сир и месне куглице. После 7-10 минута, супа од сира са месним куглицама ће бити спремна за опслуживање.