Чак и јефтина и тврда комада меса може се претворити у укусну вечеру, употпуњену основним биљним асортиманом и сосом. Припремљен голаж, након сат или два испуштања на минималну топлину, испада да је нежан, распадајући у влакна и погодан за подношење са било којим украсом.
Пилећи гулаш са сосом
Састојци:
- маслиново уље - 35 мл;
- пилетина - 480 г;
- патлиџан - 340 г;
- пршут парадајза;
- шампињони - 165 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- земља цурри - 1 тбсп. кашика;
- пилећа јуха - 240 мл;
- павлака - 240 мл;
- маслац - 45 г;
- куван чичак - 340 г;
- першун, мента, коријандер.
Припрема
Пре него што направите гулаш од говеђег меса са сосом, поделите пилеће на комадиће, смедите га на пола уља загрејане у мразу. Сјећање јајчевца у коцке и потапање у биљно уље. Када су последњи браон, ставите на њих половице парадајза, печурака и белог лука. За пржење поврћа додајте пилетину, зачине и кувана чичара. Од брашна и павлаке чине основу за сосје и испуњавају примљеним рјешењима гоуласх компоненте. Покријте лајсне и утопите пилетину са поврћем око пола сата. На крају, додајте птици великодушно помагање сортиране зеленило и парче маслаца.
Пилетина јетра гулаш с сосом
Састојци:
- пилетина јетра - 540 г;
- лук - 350 г;
- кромпир - 380 г;
- корење - 280 г;
- шампињони - 350 г;
- парадајз паста - 65 г;
- Ворцестерски сос - 35 мл;
- смеша зачина за пилетину - 1 кашичица.
Припрема
Нарезати лук са шаргарепом и спасити поврће заједно. Чим лук почне да ухвати блистав, додајте му шампињонима и сачекајте док печурке не дају све влаге. Пржити коцке кромпира. Одвојено спржите комадиће пилетине јетре. Комбинирајте јетру са поврћем и налијте 3 чаше воде парадајзом. Додајте у јарак вуостер, мешавину зачина и оставите гулаш с сосом да се уздише око пола сата.
Како направити голаж од меса с сосом?
Састојци:
- Свињска целулоза - 1,6 кг;
- топли чили - по укусу;
- мљевени цимет - 1/2 тсп;
- каранфилић - 3-4 пупољка;
- кумур, куркума - 1 кашичица;
- зубе од белог лука - 4-5 комада;
- љубичасти лук - 75 г;
- биљно уље - 25 г.
Припрема
Коцке свињске кашице у ролање у мешавини зачина, смеђене у лигњу са белим луком и луком, а онда прелијемо 130 мл воде и оставимо да муче на нижим врућинама око 50-55 минута. Ако је потребно, можете сипати додатне делове течности. Укусни свињски гулаш с сосом је најпогоднији за јело од пиринча или кромпира.