Кромпир, печен у пећници у фолији, у већој мјери открива своје укусне особине него код традиционалног кувања, ау комбинацији са другим производима или зачинама, натопљеним њиховим укусом и аромом, постаје све укуснији сто пута.
У наставку ћемо вам рећи како можете пећи кромпир у фолији у пећници и понудићемо могућност кувања кромпира на рустичан начин.
Пилетина са кромпиром у фолији у пећници - рецепт
Састојци:
- пилеће бутине или батаке - 4 комада;
- кромпира кромпира средње величине - 8 комада;
- тврди сир - 200 г;
- мале главе лука - 4 комада;
- бели лук - 4 велика зуба;
- зачини за пилетину - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- суво зачињено биље - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пилетина са кромпиром у фолији у пећници боље је кухати део по делима. Идеална опција ће бити пилеће бутине, али ноге су такође погодне само за њих пожељно је узети два комада по порцији. Па, хајде да започнемо. Прање и сушено пилеће месо пржено сољу, млетим бибером и зачини за пилетину, преплављено луком, након чишћења сваког зуба и резања на порције. Пилећемо да маринимо бар један сат. Током овог периода ћемо очистити и сјечити кромпере коцкама или коцкама, срушити главе лука прстеновима, тврдим сиром кроз средњу или грубу грубо.
Припремите четири комада фолије и на сваком од њих положите јастук из прстенова лука, а на њему пилеће бутине или ноге. Кромпир се крастави са солима, паприком, сухим биљем и шири се око пилетине. Ми притрусхиваием пиле са кромпиром припремљеним сиром и запечаћеном фолијом, покушавајући да не додирну површину посуде.
Коверте са кромпиром и пилетином стављамо на плочицу за печење и ставимо у загрејану пећницу од 195 степени. Чувамо посуду под таквим режимом температуре у трајању од једног сата. Затим, ако желите, можете искључити ивице фолије и испећи посуду све до ружне корузе.
Печени кромпир са сланином у пећници у фолији - рецепт
Састојци:
- кромпира кромпира средње величине - 8 комада;
- маст са месовим слојевима (сланина) - 8 комада;
- бели лук - 2-3 зуба;
- Зачини и зачињене биље - по укусу;
- велика со - по укусу.
Припрема
Кромпир у фолији, печићемо са кожом, па претходно пажљиво пере површину гомоља четком. Чачкавичасти каранфилићи, очишћени и разбацани малим плочама. Даље на сваком кромпиру направимо уздужни рез, а не до краја, тако да се не распада на две половине. Урезали смо кромпир, зачине, со и биљке. У сваком сечењу ставите један сланину сланине и неколико плоча од белог лука, потрезшиваем кромпир са великом солом на врху и добро затворите фолију, тако да нема празнина и пукотина.
Колико печете кромпир са сланином у фолији у пећници зависи од величине гомоља и, наравно, од могућности пећнице. У просеку време кувања може бити од четрдесет пет до осамдесет минута. Режим температуре треба да буде на нивоу од 180 до 200 степени.
Кромпир у стилу земље у пећници у фолији
Састојци:
- кромпира кромпира - 1 кг;
- биљно уље - 150 мл;
- слатка паприка - по укусу;
- земља црвена бибер - по укусу;
- Сушен бели лук (опционо) - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Опрани и брушени кромпири се пресецају у резине и умањују у малим порцијама у рафинисаном уљу у таваку до хрскавој корици. Онда извадимо кромпири на салвете, нека се намакамо у вишку масти, сезоно слатком, бибером и, по жељи, осушени бели лук и ставите на фолију, прекривену једним слојем. Уређујемо комаде тако да се не додирују. Кромпир покријте на врх са другим фолијом и срушите ивице. Кромпир држимо ружичасте у пећници двадесет минута на температури од 185 степени.