Једноставна за припрему и хранљива вечера је један од кључних састојака доброг дана. За таква јела постоји пуно опција, а један од њих ћемо дијелити у овом чланку. Како припремити скушу с кромпиром који је прочитан испод.
Скулур пече с кромпиром у рукаву
Састојци:
- 2 комада скуше;
- кромпир - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 4 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лијев лист - 1 комад;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- першун;
- лимун - 1 комад;
- сенфа - 1 кашичица;
- сол, бибер.
Припрема
Прање пећнице на 220 степени. Кромпир је чист, ако је потребно - исеците на комаде. Заједно с кромпиром у посуду ставите парадајз, бели лук, лук, лист лука и першун. Залијте сву половину уља и нежно мешајте.
Очистимо рибу, црево и пажљиво оперемо абдомену шупљине хладном водом. Сенф и буттер мијешати и прочистити добијену мешавину рибе. Напуните празну стомачну шупљину лимуном и першуном.
Поврће у сенфу ставите у рукав за печење, постављамо рибу на врху и не заоштавамо крајеве рукава превише чврсто с жицом. Рибу смо ставили 20 минута у пећницу. Готово јело се сервира са першуном и лимуном.
Скуша у фолији са кромпиром
Састојци:
- скуша - 4 комада;
- црвени чили паприка - 4 комада;
- наранџасто - 2 комада;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- лимун - 1 комад;
- млади кромпир - 7-8 комада;
- зелен.
Припрема
Почнимо са кромпиром: мора се опрати, кувати док се полу припреми у слану воду и завоји у фолију.
Скуш мора такође бити припремљен резањем пераја, чишћењем и испирањем рибе из унутрашњости. Припремили смо рибу на фолији, посипати сол и бибер са обе стране и изнутра. Сипамо скушу соком и поморанџом . Ширимо комаде чили паприке над њом и прелијемо маслиновим уљем. Обрати се
Док се риба и кромпир кувају, преостале чили паприке исекајте заједно са зеленилом са блендером (можете додати додатни каранфилић од белог лука) и сипати маслиново уље. Добро промешајте и додајте лимунов сок по укусу.
Узимамо рибу и кромпир из пећнице, пажљиво уклонимо фолију и ставимо је на јело. Кромпир сипамо маслиновим уљем и чили, и допуњујемо скушу с лимуновим соком. Стојимо одмах на столу.