Рецепција свињских ушију

Хајде да размотримо са вама данас веома неуобичајене, али неуно укусне рецепте за кување свињских ушију.

Рецепт за свињетина у Кореју

Састојци:

• уши перади - 3 комада;
• корење - 2 комада;
• сол, бибер - по укусу;
• биљно уље - 50 мл;
• каранфилић - 3 комада;
• бибер грашак - 3 комада;
• сирће 9% - 1 тбсп. кашика;
• лијев лист - 1 комад;
• бели лук - 5 зуба;
• соја сос - 1 кашичица;
• вода - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Рецепт за кување свињских ушију на корејском језику је сасвим једноставан: излити уши с стрмим кључем, оставити 30 минута, а затим пажљиво очистити оштрим ножем. Затим их сипати хладно кувану воду и кувати на ниској температури док се не припреми око 1 сат, на самом крају додајте лист лука, со, бибер по укусу и каранфилићу. Готове уши су се мало охладиле и урезале у танке сламке. Шаргарепа се чисти и трља на посебној груди за шаргарепе на корејском језику. Сипати мало биљног уља у дубоки тепих, загрејати и ширити припремљене шаргарепу и свињетине уши, све брзо мешати и пржити, стално мешати у трајању од 1-2 минута. Пажљиво померите печење у посуду, додајте со, бибер, коријандер, сојин сос, сирће са водом, стисните ољуштени бели лук, мешајте и уклоните 3 сата у фрижидеру да бисте маринирали.

Рецепт за свињетине уши с сиром за пиво

Састојци:

• уши перади - 5 комада;
• лук - 2 комада;
• зеленило од петера;
• корење - 2 комада;
• сир - 150 г;
• маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• млеко - 1 ставка;
• сенфа - 0,5 тсп.

Припрема

Хајде да размотримо са вама још један занимљив рецепт за уши од свињетине.

Узмите уши, исперите под текућом водом, темељито очистите и кувајте у лагано слану воду у трајању од 1,5 сата док не будете потпуно припремљени. На крају кувања додајте со, бибер по укусу, ставите шаргарепу, першун и каранфилић.

Сада припремите сос: мијешајте у посебној посуди маслиновог уља, мало брашна и постепено залијете чашу топлог Млеко. Затим ставите мало сенфа и све премешајте у хомогено стање.

Благо подмазујемо послужавник за печење маслиновим уљем или биљним уљем. Кухане свињске уши исечене у танке сламице, ставити на пециво, залити припремљену сосу и посути га нарибаним сирем. Ставимо посуду у загрејану пећницу до 150 степени и пецимо око 15 минута док се сир потпуно не топи.

Добра ужина за пиво може да служи и свињска ребра , кувана код куће у пећници или на роштиљу . Бон аппетит!