Ко међу нама не воли сир? Мало је вероватно да ће прочитати овај чланак, тако да се колекција драгуља може објавити отвореним. Данас ћемо допунити већ постојећу колекцију укусних рецепата сира са још једнако укусним сосом од сира. Овај сос не само да ће допунити посуђе од тјестенина, већ и помфрит , али ће сигурно проћи у категорију оних које ћете тајно једити с кашичицама управо тако. Дакле, учимо заједно како направити сос од сира.
Како направити сос од сирева код куће?
Основни рецепт за сир сос мора бити познат свима љубитељима сира, тако да радо дијелимо рецепт са вама.
Састојци:
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- сол - 1/2 тсп;
- паприка - 1/8 тсп.
- млеко - 1 ½ ст .;
- нарибан сир - 1 тбсп.
Припрема
Исперите путер и пржите брашно док не златни. Готова супстанца у кувању назива се "пи" и служи као основа за велики број класичних и модернизованих сосова.
Сада је ред млека. Ми га сипамо по порције, стално мешајући садржај тигања. Смањите топлоту на минимум и кухајте сос све до густог, такоДе непрекидног мешања. Сада је време да додате со и бибер. Љубитељи мушкатног орашчића такође могу допунити јело са малом количином ораха. Када се додају све зачине, завршни додир постаје омиљени тврди сир. Такође треба додати у серијама и стално мешати да се равномерно расхлади.
Такав сос од сира је идеалан за тестенине и посуђе с њима, укључујући разне лигње и кашаре.
Рецепт за сир са сосом од белог лука
Додајте укус свом омиљеном сосу са једноставним белим луком, главна ствар није претеривање.
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- крем - 2 предмета;
- нарибан тврди сир - 1 артикл;
- виски - 2-3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Почните кухати са базе у облику пи од 3 кашике маслаца и сличне количине брашна. Једном када брашно постане пријатна златна боја - уклањамо посуду из ватре.
Сада у тигању пијте маслиново уље и мијешајте је са преосталом кашастом кашиком кашике. Пљесак на овој мешавини фино исецкан црни лук до злата. Чим лук добије жељену боју, шаљемо јој нож здробљен (!) Чесен и пар кашика вискија. У финалу, сипајте сву крему и доведите их на лагано загријавање.
Ру врати се на плочу, и сипати кремасту мешавину с луком и луком. Не заборавите да додате течност у етапама, стално мешајући. Када се садржај тепиха густи, можете додати нарибани сире, чекати да се топи и послужује кремасти сос од сира са белим луком својим омиљеним јелима.
Качкаваљ сос
Такав сос сигурно ће ценити навијачи акутног укуса сира са плесни. Оштар укус и арома сира ће омекшати свежу киселу павлаку и на крају ћете имати савршени додатак за готово било које јело меса, тјестенина или поврћа.
Састојци:
- Сир Горгонзола - 100 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- крем - 5 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Ово је изузетно брз рецепт! У пећи поставите млевено и у њега ставите мало крему. Одмах исецкати сир у мале резине и полако додајте у крему, стално мешајући. Остаје само да се мијеша са киселим павлаком или грчким јогуртом. Сир са калупом је довољно оштар за себе, али ако немате довољно зачина - додајте со и бибер по укусу.