Палачинке су традиционално јело руске кухиње, које сви воле без изузетка. Мало се може одупрети ароме и невероватном укусу ове серије. Може се послужити са медом, путером, џемом, кондензованим млеком итд. Хајде да размотримо са собом рецепте за прављење укусних палачинки на кефир.
Палачинке на јогурту
Састојци:
- кефир - 2 предмета;
- пшенично брашно - 2 комада;
- шећер, со - по укусу;
- пилеће јаје - 2 комада;
- сода - 0,5 тсп.
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- стрма вода - 1 тбсп.
Припрема
Хајде да схватимо како направити деликатне палачинке на јогурту. Дакле, најпре залијемо брашно у посуду. Затим додајте шећер, ставите мало соли и мешајте. Одвојено кефиру возимо јаја. После тога, резултујућа маса се сипа у брашно и пажљиво гнетите. У врелој врели води додати сода и одмах сипати смешу у посуду. Обришите темељно и оставите да стане око 5 минута, након чега додајте уље у масу и доведите све у хомогено стање. Сада почнимо да пекирамо палачинке. Налијте тесто на врућем тигању и пржите са обе стране. Сервирајемо палачинке кестена на кефиру са медом, павлаком или џемом.
Палачинке са јабукама на јогурту
Састојци:
- пшенично брашно - 1 комад;
- црвене јабуке - 1 комад;
- пилеће јаје - 2 комада;
- Ванилин - по укусу;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пецење или сода - 1 кашичица;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
У дубоку посуду, мјешавајте јаја, кефир, ставите шећер, ванилин и мало соли. Одвојено одвалимо прашак за пециво брашном и постепено прелијемо у јогурт. Моје јабуке, брисање, пилинг и трљање на великој групи. Повезану масу са тестом спојимо и мијешамо. У тигању налијте мало биљног уља, загрејте у врућу државу и сипајте велику кашику или палачинке. На средњој врућини срушите на обе стране до златне боје. Потроши готових палачинкама шећером или сипати кондензовано млеко.
Палачинке на јогурту
Састојци:
- јаје - 3 комада;
- кефир - 2 предмета;
- млеко - 2 комада;
- пшенично брашно - 2,5 ст .;
- сода - 1 кашичица;
- соли, шећер - по укусу.
Припрема
Кефир се загрева на око 36-37 степени, константно, мешајући. Затим, у топлом кефиру, додајте мало соде, разбијте јаја и мешајте док се хомогена маса не удари. Затим постепено додајте брашно, шећер, сол и опет све мешамо. Сада је окрет млека: загрејте га на 120 степени, другим речима, доведите до вреле, и одмах га сипајте у масу палачинки. Енергично мешајте све, тако да се не формирају грудвице. Тесто треба испасти врло - врло бујно, са пуно малих мехурића. Сада идите на печење. Овде такође постоји једна нијанса: прво темељно загрејте тепих, а затим нежно сипајте биљно уље и као што следи, загрејте га! Залијете мало теста у тањир и пржите све док се сви мехурићи не расте, а затим брзо окрените палачинку и сачекајте још један минут - два. То је све, укусне мале палачинке на јогурту спремне!
Палачинке на кефир без јаја
Састојци:
- кефир - 2 предмета;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- соли - штапић;
- сода - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике
- брашно.
Припрема
Мик соли, сода, кефира, биљног уља и шећера. Темељно мијешајте све и постепено прелијте у брашно. Сипајте готово тесто на врућу посуду и пржите их са обе стране у ружу. Послужите танке палачинке на кефир сточићу, посипајте их шећером или сипајте сируп од јагода.