Ова дивна варијанта вечере (или вечере) савршено ће се приближити не само мушкарцима. Посуда у било којој варијанти треба да садржи изузетно корисне састојке. Начин топлотне обраде производа - каљење - такође се може сматрати сасвим здравим, барем, штедљивим. Наравно, требало би да покушате одабрати свеже и квалитетне природне производе.
Љето-јесен варијанта
Састојци:
- пилећи филе без коже - око 300 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- средња величина од јаја - 1 ком.
- слатка паприка - 2 комада;
- кукуруз тиквице - 1 ком. (мало млади);
- броколи (или боја) - око 200 г;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- сухе зачине по вашем укусу.
- свеже биље (босиљак, рузмарин, першун, коријандер);
- бибер спици ред;
- маслиново уље;
- без сулфатног белог вина - 60 мл.
Припрема
Јајцевци ће се пререзати на коцке и ставити у посуду хладне воде 5-8 минута, а затим одбацити у црту (отров мора ићи, али не сви, у малим количинама је врло користан, нарочито за мушкарце). Тиквице су сечиле и на коцке, слатке паприке - кратке сламке и лук - четвртасти прстенови. Броколи ћемо раставити на цветићу. Пилеће месо сече на ситне комаде.
На средњој врућини, смањите лук у маслиновом уљу у тепиху све до провидности светлости. Додајте комади меса и пастеру с црним луком све док се боја не промени, активно мешање шпатуле. Смањите топлоту и симулирајте испод поклопца 20 минута, ако је потребно додавање вина и / или воде и повремено мешање.
После наведеног времена стављамо коцке краставца од патлиџан и тиквице. Сезона са сувим зачини. Затражите 10-15 минута, а затим додајте броколи и слатку паприку. Кувајте све заједно још 10-15 минута и оставите минут за 15 испод поклопца. Служи с ситан бијели лук, зачињеног црвеног бибера и посејаним сљунчаним биљем. Посуда може изгледати као биљна паприка са тиквицама или као густа супа. У сваком случају, савршено замењује први и други.
Ово јело треба послужити са сувим вином од лаке легуре (боље су без сулфита).
Варијанта зимског пролећа
Састојци:
- пусто месо зеца или јагњетина без костију - око 300-400 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- бело јако несвојено вино (шери или мадера) - 60 мл;
- стринг пасуља - 200 г (можете користити замрзнути);
- Мрам од бундеве - 200 г;
- кромпир није велики - 2-3 комада. (опционо);
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- врућа црвена бибер;
- суви зачини на укус;
- свеже лековито биље (или суво биље);
- маслиново уље;
- соли.
Припрема
Из сваког подлога беан смо исечили врхове и исечили подију на 3 дела. Месо резано на мале комаде, лук - четвртасти прстенови. У суду у маслиновом уљу, смањимо лук на средњој врућини све до транспарентности светлости. Додајте месо и лагано пржите, мешајући, све док се боја не промени. Смањите топлоту и кувало покривајући га поклопцем 30-40 минута, ако је потребно додавање вина водом и повремено мешање. Месо ће бити намочено мирисним вином и постати посебно осетљиво и укусно, алкохол ће испарити.
У хладној сезони боље је служити црвено стоно вино или јака специјална несвакидашња вина.
Требало би схватити да рецепт није стриктан, можете га варирати додавањем маслина, капара, парадајза и шпаргара.