Најсочније, нежно и мирисно је скуша у фолији. Да би се побољшале карактеристике укуса рибе често се комбинује са зачињеним, зачињеним смешама, разним поврћем, пуњеним агрумима, сувим плодовима и свим врстама зеленила.
Како се скупља скуша у фолији?
За скуше у пећници у фолији, чији су рецепти описани у наставку, испало је укусно, потребно је поштовати неколико једноставних основних препорука приликом украшавања посуђа:
- Трупе пре употребе морају бити гњечене и очишћене од црног филма унутар стомака.
- Ако се риба пече глава, онда је неопходно да се отарасите шкриљаца који знатно покварују укус хране, дајући му горчину и попуњавајући не сасвим корисне елементе.
- Фолија мора да се подмазује пре употребе, тако да се риба приликом кувања не држи рибе.
- Увек је неопходно са одговорношћу да проучавате и извршавате тачке рецептуре које садрже информације о томе колико пецати печурке у фолији, не прелазећи препоручено време.
- Да бисте добили рустичну кору за заливање уста, потребно је исецати парцелу пет минута пре краја процеса кувања, окренути ивице и натопити садржај одозго испод грила или једноставно у уређају који је загрејан до максимума.
Скулур пече у фолији са лимуном
Чак и тривијални скуша у фолији у пећници са лимуном омогућиће вам да уживате у изврсној и укусној јами. А ако се палета допуњују са другим зачињеним адитиви, на пример, лук и биљке, онда ће оброк донијети још веће задовољство.
Састојци:
- скуша - 1 ком.
- лимун - ½ комада;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- коријандер и першун - на ½ греда;
- бибер мирисног и црног тла - 2 штапића;
- маслиново уље - 40 мл;
- соли.
Припрема
- Исперите у малтеру ољуштени бели лук са две врсте паприке, соли и сецкани цилантро и першун.
- Додајте маслац и лимунов сок.
- Извувајте део меса труп од споља, а остатак ставите унутра, додајте пар лимунних резина, оставите пола сата да намакате и пеците скушу у фолију 40 минута на 180 степени.
Скуша с кромпиром у фолији у пећници
Сасвим самостално јело на вечери или вечери биће скуша са поврћем у фолији. Често се користе мешавине поврћа засноване на кромпировима, који не могу бити боље прикладни за рибу, идеално га допуњују и дјелују као чврста страна.
Састојци:
- скуша - 700 г;
- кромпир - 500 г;
- корење, лук - 1 ком.
- мајонез - 30 г;
- зачини, лимун.
Припрема
- Припремљена риба гребена сољем, бибером, потресем лимунским скуеезејем и не остављај дуго.
- У међувремену, узимају се за поврће. Чистити и разбити мали кромпир, шаргарепу и лук.
- Маса поврћа се сипа, помешана са мајонезом и зачина, делимично смештена у абдомен, а остатак је постављен један поред другог.
- После четрдесет минута печења на 200 степени, скуша у фолији са поврћем биће спремна.
Скуша са пиринчем у фолији у пећници
Укусна пуњена скуша у фолији са пуњењем риже је идеалан избор за породичну вечеру или вечеру. Након што потрошите доста времена, можете себи да обезбедите независно јело које ће засићити и довести до тела неупадљиве користи.
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- креч - 1 комад;
- пиринач - 120 г;
- кари - штапић;
- корење, сијалице - 1/2 комада;
- каранфилић бели лук - 4 комада;
- мајонез - 30 г;
- зачини, лековито биље.
Припрема
- Рибљи трупови укусени мешавином млијечног брашна и соли, кречним кречњацима и зачина и остављени пола сата.
- Поците пиринач, додајте кари и слано поврће, сецкане зеленице, мешајте.
- Напуните резултујућу масу стомака и пеку пуњене скуше у фолији пола сата на 195 степени.
Скуша са сливама печене у фолији
Скулур пече у пећници у фолији, чији је рецепт доле наведен, је невероватно мирисан, оригинални по укусу са посебном зачињеном нотом. Шљунак се може допунити сиром или поврћем на који се може изабрати, стога добијају више или мање висококалоричне хране.
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- суве шљиве - 20 комада;
- сир - 120 г;
- павлака или дебела крема - 60 г;
- лимун - ½ комада;
- зачини, копер, босиљак, першун.
Припрема
- Скуш се исече дуж леђа, одсече гребен са бочне стране главе и репа и извлачи се чврсто заједно са свим костима.
- Ослободите се жилава и црева.
- Посути целулозу лимуновим соком, додати со, бибер.
- Ставите рибље испране и парене суве шљиве, помешане са сиром чиповима и першуном.
- Преклопите бочне филете и пошаљите печену.
- После пола сата боравка на 200 степени, спремна је укусна скуша у пећници у фолији.
Скуша с поморандама у фолији
Да печете скуше у фолији у пећници није изгледало тривијално и претворило се у стварање правог кулинарског ремек-дела, можете се померити од класичних рецепти, допунити зехање свежим поморанџама, користећи нетрадиционалну зачињену маринаду и биљке.
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- наранџе - 250-300 г;
- рузмарин и мајчина душица - 1;
- соја сос - 100 мл;
- ђумбирско тијело - кашичица;
- мешавина паприка.
Припрема
- Рибе су правилно припремљене, пресечене преко леђа на више места, мешавина сојиног соса са бибером и ђумбиром и пустити да стоји десет минута.
- Поморанџе се исече на делове, део се убацује у резове, а остатак је у стомаку.
- Такав скуш је припремљен у фолији пола сата на 220 степени.
Скуша у фолији на угаљ
Прави третман на пикнику ће бити скуша у фолији на роштиљу . Једноставно припремљена ужина припремљена је једноставно, припремљена брзо и резултат превазилази сва најсмјешнија очекивања. Све суптилности стварања оброка у следећим препорукама.
Састојци:
- рибљих трупова - 2 комада;
- креч - 2 комада;
- сенф - 10 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- лук - 140 г;
- зачини.
Припрема
- Обрађене рибе су сољене, попаре, посути соком једног лимуна и сипати сенфом.
- Напуните стомак ланцем резаним и кречним резом.
- Припремите посуду на угља са умереном топлотом у тесним сноповима двадесет пет минута.
Скуша у фолији у мултиварку
Било који рецепт за скуше печен у фолији може се прилагодити уређају са више кувара. Креира идеалне услове за дизајн таквог јела, садржај се равномерно загрева и пече, задржавајући све сокове унутра. Власници кухињског асистента могу га без сумње користити за овакве експерименте, што ће свакако успети.
Састојци:
- средња риба - 2 комада;
- лимун лимови - 4-6 комада;
- паприка - 2-3 пинч;
- маслац - 30 г;
- празилу и копер - по укусу;
- соли, ловор, зачини.
Припрема
- Гајене трупље потпуно уклањају шкрге или главе, опере и осуше.
- Подсаливаиут појединци, зачини укуса, слатка земља паприка са свих страна и потресите соком од цитруса.
- Ставите у прасину од прасета, од лимуна, од шкриљаца копра, једног ловорика и од маслаца.
- Окупите труп, преклопљен на пола листа и пошаљите да се припремите за мултицастинг 50 минута у режиму "Баке".