Можете уживати у вашем дому на диван начин тако што ћете направити укусну грах јуху с димљеним производима. Димљени производи могу се користити било којим (и свињетином, говедином и пилетином) - дају супу од грашка кокошија карактеристичан укус и изврсни укус. Није тешко кухати супу грашка са димљеним производима, главна ствар је пратити одређену технологију. Посебно је укусна грашка супа са свињским ребрима - строго речено, ово је класична комбинација. Наравно, можете користити и друге димљене производе.
Грахова супа са ребрима
Дакле, грашка јуха. Рецепти за супе са ребрима су прилично једноставни.
Састојци:
- 500 г димљених ребара;
- 300 г димљеног свињског стомака или сланине;
- 2 шоље сувог грашка;
- 2 лука;
- 2 корења;
- 2 слана паприка;
- 2 каранфилића;
- зеленило (першун, копер, коријандер и други - по укусу);
- суви зачини (лист лука, бибер и други);
- соли, мало биљног уља.
Припрема:
Пеас је боље да пре-намакате бар сат за 3, или боље - ноћу. Рибе треба сипати хладну воду у засебну посуду и кувати 30-40 минута. Затим морате одвојити месо из костију (резано ножем) како би се произвели мали комадићи. Потопљени грашак се опере хладном водом, сипали смо чорбу од ребара и стављали их на врење, боље у котлу. Чистићемо и сјечити фино лук и корење. Сачувај их у тигању на малу топлоту. Прекрижи грудњак фино и лагано пржите у посебном тигању, али можете га додати у облачку. 5-10 минута пре спремности грашка, додајте лук и корење, кувана дојка, месо одрезане од ребара, зачина и сјеме од слатке паприке. Па, грашка јуха од свињских ребара је спремна. Покривајте котел са поклопцем и препустите јуху за 10-15 минута. Пре сервирања, потросите супу у плоче с сецканим заласцима и белим луком. Тост или тост на жару је добра за супу од грашка.
Грахова супа са димљеном пилетином
Можеш кувати качкављу супу са пилетином (димљеним). Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно 1 шоља граха, 1 димљена пилећа прса, 1 шаргарепа, 1-2 лука, 2 целерне стабљике, 100-150 грицкалица или гљива, мало биљног уља за пасирање и 30-40 грама природног путера, 1 , 5 литара пилеће јухе, сушене зачине, зелене боје, бели лук. Ми ћемо сипати грашак у хладној води 3 сата или боље - ноћу. Слађите воду, напуните је чистом и ставите у котао или у суду. Када се вода укопава, кува око 10 минута, залијеш воду и напуните чичму пилећим броколом. Када се грашак припреми, разбијамо га у пире. Пељени лук, шаргарепа, шампињони и целер се фино исецају. Сачувај црни лук и шаргарепу у тигању, а затим додајте сецкане печурке и целер. Гашићемо, мешајући шпицом, 5-8 минута. И још 3-5 минута испод поклопца на слабој врућини. Додајте садржај тигања у котао. Додајте пилеће дојке, посећене на мале коцке. Ставите суве зачине и попуните супу маслацом. Готова супа покрива поклопац 15 минута - пусти га да попуни. Пре служења, потресите супу са сецканим травама и белим луком. Можеш служити тост или крекере.
Супа са непушеним месом
Можете да кувате супу од грашка чаја са непушеним пилетином или било којим другим месом. У овом случају можемо поступити на следећи начин: кухати ћемо пилеће месо одвојено, а грашак одвојено. Лагано охладите грашак и сипајте га у пире (можете да мешате). Додајте у грашевину пире месо, поврће пассекровку, комаде меса, суве зачине. Кувајте заједно око 5-8 минута и допустите нам да се припремимо. Пре сервирања додајте свакој порцији зеленила и белог лука. Можете направити супу од грашка и на брзину - за ово користимо конзервирани зелени грашак - довољно је да га уловимо у бујону 3-4 минута. Вегетаријанске сорте грашка јуха су такође могуће.