Јусаи је укусни зелени лук, сличан по изгледу и укусу лука. Веома је укусна не само у својој природној форми, већ и када се додају у салате, пецива и сосове. Али шта да радите када његова сезона пролази и како задржати овај производ за зиму? Јусаи може да се поједе свеже, може бити мариниран или чак замрзнут, распрострањен на врећицама. Хајде да размотримо са собом рецепт за кување јусаја за зиму.
Како подићи јусаи за зиму?
Скрећемо вам пажњу рецепт рецептом зелене мешавине витамина од јусаја, зеленог лука и комарца, што ће вам, наравно, бити корисно током зиме. Може се користити за кување борса , меса, другог круха и чак салата.
Састојци:
- свежи јусаи - 2 снопа;
- зелени лук - 1 гомилица;
- копер - 1 гомилица;
- ловоров лист - 1 комад;
- филтрирана вода - 1 л;
- соли - 30 г;
- шећер - 30 г;
- столни сирћет 9% - 1 тбсп.
Припрема
Сва зелена су добро сортирана, опрана под водом и потресена да би се ослободила вишка воде. Сада растворите све, ставите га у дубоку шољу и мешајте га. Даље припремамо тегле запремине од 500 милилитара, опрати их сода и правилно испирати. Затим укључите чист ручник и оставите да одлете. После тога поставите сломљен лист ловорца и мешавину јусаја и зеленила на дну суве кесе, чврсто утапајући руком.
Стављамо банке у страну, али се сами припремамо за маринаду. Да би то учинили, налијте литар филтриране воде у посуду, ставите га на ватру, доведите до вреле и потресите соли шећером. Ако вам је потребно више маринаде , тада двоструко повећавамо све састојке. Уобичајени 70% столарски сирће се сразмери - један део ока и седам делова воде добијају 9% раствора. Затим нежно сипати чашу разблаженог сирћета
Дно великог лонца прекривено је чистим ручником, напуњеним водом, доведено до врела и спусти у њега посуду са радним предметом тако да вода достиже рамена. Стерилизирајте свих 15 минута, а затим пажљиво извадите конзервацију помоћу јуссае и затворите посебним кључем за залазак сунца. Пребацујемо тегле наопако, проверимо да ли се поклопац чврсто држи и да маринада не одлети. Поставили смо топло одећу на под, ставили тегле на њега, обмотали га са остатком и оставили да се потпуно охлади.