За оне који не фаворизују зачињену храну, подсетите се да помаже у превенцији многих проблема са жучним кесе и представља озбиљну помоћ за оне који пате од недостатка апетита. Једна од сјајних опција за такву храну је горка бибер, али их не може уживати током целе године. Рећи ћемо вам како кувати горку бибер са белим луком, тако да можете уживати у оштрим јелима зими.
Два у једном
Није тајна да у било ком супермаркету данас можете купити све врсте делиција, на примјер, акутно уље за обраду салата. Али је јефтиније кувати код куће, а то је врло једноставно. Ми припремамо горку бибер у уље са белим луком.
Састојци:
- врућа паприка "Чиле" или "Огонек", или друге сорте - 0,5 кг;
- соли без адитива морски велики - 1 кашичица;
- уље доброг пречишћавања - 1 стакло;
- бели лук - 1 глава.
Припрема
- Пеппер и добро сух.
- Резе репа, свака паприка пажљиво сече дужине до средине. Ставимо их у теглу, додамо слатке лиснате резане у четвртине.
- Солим, сипајте уље (уље треба потпуно покрити паприком).
- Ми остављамо у фрижидеру неколико недеља.
- Добијамо и оштро, мирисно уље бибера, које се може испунити салатама, додати у грицкалице и паприке, које се могу користити дуго у различитим рецептима.
Маринуем
Прилично једноставан рецепт - кисели горчани бибер са луком, сирови бибер не чува се дуго, али кесица ће стајати до следеће сезоне.
Састојци:
- грицкалице - 200 г;
- бели лук - 1 глава;
- лук - 2 комада;
- бибер црна и мирисна - 1 кашичица;
- семе копер - 1 кашичица;
- ловоров лист - 2-3 комада;
- пречишћена камена со - 1 кашичица;
- припремљена вода (флаширана) - 2 шоље;
- јабуков сирће 9% - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Ми ћемо припремити паприке (ми ћемо пити, ми ћемо сећи, исећићемо репа), ставити их у лименке, наизменично са каранфилима, луком, пршутом и црним бибером.
- У загрејаном воду, ставите соли, када се раствара, додајте листове и сирће.
- Залијте маринаду у паприку и затворите.
- То је складиштено горчано бибер са белим луком, киселим за зиму, на хладном месту.
Скоро Аџика
Врло укусно претвара снацк од горког бибера и белог лука - ово јело је нешто слично аџики, али много оштрије.
Састојци:
- горке паприке - 0,5 кг;
- бели лук зачински - 2 главе;
- уље сунцокретовог семена - 100 мл;
- парадајз зрео, није водо црвено - 1 кг;
- соли по укусу.
Припрема
- Да бисте припремили ову снацк, прескочите горчицу бибером са белим луком кроз млин за месо. Међутим, најприје уклоните бели лук од лука и уклоните семе и септу из паприке.
- Добијена маса се загрева у кувању биљног уља на минут, након чега додамо парадајз, нарибрамо или пролазимо кроз млин за месо.
- Солим и сипајте сок. Када се маса губе, ми га ширимо око банака и спакујемо га.