Лето је иза угла, што значи да је време да откријемо нове рецепте који ће вам помоћи да преживите топлоту наредних три месеца. Један од рецепата "спасавања" биће рецепт за лаган сорбет јабуке. За разлику од уобичајеног сладоледа, такав хладан десерт неће не само да штети цифрама, већ ће осигурати и корист тела, јер садржи само природне састојке у облику воћа и воћних сокова.
Рецепт за јабуков сорбет са медом
Састојци:
- вода - 3 предмета;
- шећер - 1 комад;
- мед - пола века;
- наранџа - 1 тбсп. кашика;
- нарибан ђумбир - 1 кашичица;
- анис - 1 звездица;
- свеж сок од јабуке - 2 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У шпиуну сипајте воду и додајте шећер, мед, коре од поморанџе, нарибаног ђумбира и звездице аниса. Отопити течност све док се не формира сируп с укупном запремином од око 2 шољице, то ће трајати 10-12 минута.
Филтрирајте сируп кроз сито како бисте се ослободили остатака лука, ђумбира и зачина, а затим га мијешајте с јабуком и лимуновим соком. Налијемо течност у произвођач сладоледа и припремимо се у складу са упутствима за уређај. Ако немате сладолед, онда само просути будући сорбет у било који облик и ставите га у замрзивач, не заборавите да мешате садржај сваких 30 минута.
Сок од јабуковог пепела
Састојци:
- репа - 2 кг;
- шећер - 1/3 века;
- сок од јабуке - пола века;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- водка - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У тигању ставите испрану репу и кувајте је све док не припремите, након чега се коријенско поврће хлади и чисти. Смрзавали смо репу у велике случајне комаде и ставили их у посуду блендера заједно са осталим састојцима. Побијте репу 3 минута док се не постарају, затим ставите добијену смешу у произвођача сладоледа или користите технику описану у претходном рецепту.
Сируп сорбет
Састојци:
- шећер - 100 г;
- вода - 300 мл;
- јабуке - 500 г;
- крушке - 500 г;
- 1/2 лимунов сок;
- јаје бијела - 1 ком.
Припрема
Сипајте воду у посуду и додајте шећер. Загрејати течност све док се кристали шећера не растварају. У будућем сирупу стављамо ољуштене и сјече јабуке и крушке, не заборављамо да додамо лимунов сок, тако да не затамњавају током кувања. Плод воћака у сирупу 10-12 минута, након чега, ако је потребно, такође сипамо масу са миксером за урањање, ако се не чини хомогеним. Залијемо лагано охлађени пире у производач сладоледа, или калуп за замрзавање, и сачекајте потпуно очвршћавање.