Бруснице су у многим погледима сличне брусницама, али су много мање уобичајене у продаји и мање се често користе за кување.
Бобице бруснице имају светло црвену боју, имају густу кожу и слатки и кисели укус с благом невјероватном горчином. Прикупите ову бобицу почевши крајем лета, а жетва траје скоро сву јесен. Из грмља се искључи само зрело, неоштећено воће, у ком случају ћете бити сигурни да ће посуђе од брусница бити најкусније и корисније.
Када сакупљате бобице, морате добро знати подручје у којем расте. Бруснице више од других бобица акумулирају радиоактивне супстанце из околине. При куповини бобица, такође је неопходно да их проверите ради радиоактивности.
А предности бобичастог воћа са правилном употребом могу много добити. Свјеже бобице, због присуства бензоеве киселине у њима, која спречава распад, могу се чувати неколико мјесеци. Скоро сви драгоцени витамини и супстанце остају у замрзнутој и сухој бобици. Од бобица бруснице такође производе веома укусни компот, џем, пастил, џем, џем. Па, није неопходно причати о боуховини, киселом или месеном меду на меду. Да ли неко почиње да има пљувачку пљувачку само од помињања такве хране?
Желимо да вам кажемо како направити џем од домаће кукурузе. Џемови од бруснице, рецепти које смо припремили за вас, кувају се искључиво из брушења бруснице, ау комбинацији са другим бобицама и плодовима.
Дзем од боровнице
Састојци:
- бобице бруснице - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- вода - 2 шоље.
Припрема
Сада вам кажем како направити џем од бобица. Изабрали смо само сасвим зреле јагодице сјајне црвене боје, разређивали смо, очистили од нечистоћа, испирали и изливали у посуду. На бобичасту сипајте воду и додајте половину шећера. Кувајте на ниској температури, стално мешајући. Напуните једну трећину оригиналне запремине. Преостали шећер прелијемо у боровницу и наставимо са припремом џема док не будемо спремни.
Још један мармелад вруће бруснице упакован је у претходно кувану стаклену теглу. Стаклене посуде треба стерилисати, суво и хладно. Затворене џемове затворимо куваним поклопцима и ставимо их да се охладе.
Гем од јабука, крушке и патлиџана
Састојци:
- бруснице - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- крушке - 1 кг;
- лимун - 1 комад;
- шећер - 1 кг.
Припрема
Бобице бруснице темељно опере и осуше. Излијемо у посуђе за кување и кухамо, уз мешање 10 минута. Са јабукама и крушкама пељемо, ољуштити и исецати на парче. Додајте плодове у боровницу и кухајте још 10 минута.
Мало по мало, додајте шећер у порцијама и наставите кувати џем до жељеног стања. Пре краја кувања у џем, бацајте, лимун на коцке. Пакујемо џем од воћа и лингвица вруће у стерилизована јела. Чувамо га на хладном месту где нема влажности.
Џем од шунка са шљивом
Састојци:
- лингонберри - 500 г;
- шљиве без јама - 500 г;
- шећер 750 г.
Припрема
Узимамо сорте мађарских шљива и исецемо их у брусилицу за месо, а затим га сјединимо са опраном и сушеном бобунастом. Додајте мало воде
А знате да у земљама скандинавског полуострва џем и џем из боровница заузимају веома частно место. Ваза пуњена џемом или џемом је обавезна компонента за месне кутије , замрзнуто говедино, крвавицу, кнедле, па чак и харинге, а да не помињемо традиционална јела као што су палачинке и фриттерс.
Желимо вам и уживати у овој прелијепој бори!