Многи верују да је окретање апсолутно неадекватно за различите врсте празнина. Данас ћемо отклонити овај мит и понудити рецепте за припрему укусног и корисног џема из ових плодова. Њихова астрингенци и киселост ублажава гранулирани шећер и процес топлотног третмана и игра само у корист укусних квалитета деликатеса.
Како се помешати џем од трбушног трња за зимом - рецепт
Састојци:
- окренути (питтед) - 1,8 кг;
- песак шећера - 1,8 кг;
- филтрирана вода - 85 мл.
Припрема
Најцењенија фаза у припреми џема под овим рецептом је припрема плодова и екстракција јама. Прелиминарно исперите окрет испод хладне воде, одрежите педикале, направите нож дуж читавог периметра реза воћа, поделите их на две половине и уклоните камен. Ако имате разноврсне трње, кости које се не раздвајају у потпуности, можете сипати плодом малом количином воде и врели док не мекани. Након тога, кости се лако могу уклонити. Ставимо гајбице или кувану пулпу преокрета у емајлирану посуду, поставимо слојеве у гранулирани шећер и оставимо да одвојимо сокове на собној температури.
Прије врења, налијте мало воде или броколи у посуду са окретом и шећером, ако су кости биле екстрахиране кухањем. Током целог процеса загревања основе за џем, често га мешајте дрвеном кашиком или шпатулом. Првобитно је неопходно закопати дебелу масу једва приметним кључањем у трајању од тридесет и пет минута, а затим оставити да се потпуно охлади и стоји.
Поново смо ставили џем на пећ, а након кувања ми лажемо још пола сата. После тога унапред припремите чврсту деликатну припрему чистих, сувих и стерилних посуда, запечаћених херметички куваних поклопаца и ставите да се само стерилишу и полако охладите под топлим покривачем или покривачем, окрећући дно надоле.
Јам "Пет минута" од трња
Састојци:
- окренути (без јама) - 0,9 кг;
- јабуке - 0,9 кг;
- пијесак шећер - 1,5 кг.
Припрема
Невероватно је окусно џем, комбиновање плодова трња и јабука. Осим тога, ако су састојци минимално топлотно третирани, радни предмет ће задржати максимум драгоцених особина и испоставити се да је неоспорно мирисан.
Да бисте остварили идеју, исперите окрет, уклоните ручицу и извадите кости, користећи препоруке из претходног рецепта. Јабуке су такође и моје, резане на пола, уклонити језгре с семеном и исецати месо на мале резове. Уколико желите, можете окретати базу воћа кроз месу или брусити у блендер. Сада заспавамо са редом и јабуке са шећером, мијешамо и остављамо дванаест или четрнаест сати.
После неког времена можете започети кување мамаца "Пиатиминутка". Да бисте то учинили, дајте деликатесу да се врео честим мешањем, кувати пет минута и оставите да се охлади. После тога, поново загријте, кувајте пет минута и одмах одустајте од стерилних и сувих контејнера. Остаје само да се плута припрема кува пет минута са капицама и ставите под топло одећу или покривач за природну самотерилизацију и постепено хлађење.
Јам из окрета са костима за зиму
Састојци:
- окрените с костима - 1,4 кг;
- вода филтрирана - 650 мл;
- пијесак шећер - 1,6 кг.
Припрема
Ако нема времена или жеље да се обмотате уклањањем костију трнова, може се припремити третман са њима. Да бисте то урадили, само испрати плод под текућом водом и пустити да се исуше. Шећерни песак се комбинује са филтрираном водом у контејнеру и загрева да раствори све кристале шећера. Сада спустимо спремљену скретницу у врућем сирупу , поново опијмо и кувајте око четрдесет минута.
Радни комад оставимо хладан и инсистирајући, након чега поново дамо деликатесу да се завари, врео око двадесет пет минута и може га сипати на претходно припремљене стерилне посуде. Након што се контејнери заптивају, пустите их да се охладе у природним условима и могу се померити на друге радне предмете.