Зизифус или како се назива и унаби (кинески датум) једна је од пет најкориснијих лековитих биљака. Његова лековита својства помажу да се изборе са различитим болестима, што доприноси брзом опоравку. Коришћење воћа стимулише рад свих телесних система, чишћење токсина и побољшава метаболичке процесе.
Осим драгоцених својстава, зизифус има пријатан изворни укус. Бобице се могу конзумирати и свеже и сакупљене од њих неопходне корисне залихе за зиму. Међу њима су апетитне џемове, рецепти које нуде испод у различитим варијантама.
Како кувати џем од кризанског зисфуса - рецепт
Састојци:
- зизипхус - 1,7 кг;
- гранулирани шећер - 1,2 кг;
- лимунска киселина - 25 г;
- пречишћена вода - 750 мл.
Припрема
- Кризански зизифус се боље користи за свеже пожете џем. Јагоде пре испирање, пункање виљушком и сипање шећерног сирупа у трајању од око дванаест сати. Да би се ово припремило, комбинирамо пречишћену воду, шећер и лимунску киселину у посуди и загрејемо компоненте честим мешањем док се не разраде све слатке и киселе кристале и интензивно ујести.
- После неког времена зизифус са сирупом поставља се на плочицу за кухање плоче и загрева периодично мешање до кључања. У овој фази одузимамо топлоту на минимум и кухамо третман, периодично мијешамо, тридесет четрдесет минута или до жељене густине.
- Вруће паковање од зифифуса на стерилним теглама, заптивамо их чврсто и поставимо дно под топлу плетену док се потпуно не охлади.
Како кувати џем од зипхуис - рецепт са лимуном и циметом
Састојци:
- зизифус - 995 г;
- гранулирани шећер - 795 г;
- лимун - 160 г;
- Цимет из цимета - великодушан штапић;
- пречишћена вода - 490 мл.
Припрема
- У овом случају, испрани плодови зифифуса пробијени су виљушком и у малим деловима бланшира четири минута у врели води. После тога, стављамо бобице у теглу џема и попијмо га сиреним шећером. Да бисте то учинили, једноставно премешајте пречишћену воду и шећер и загрејте смешу док се слатки кристали не прокувају и растворијо.
- Након што зизиф стоји у сирупу и инфузира, након око десет сати, ставите контејнер са предобликом на пећ и загрејте га, повремено мешајући на врел. Припрема храну петнаест минута и оставите да се охлади.
- Опет загрејамо џем, нека истовремено вре и пусти да се поново охлади.
- Посљедњи пут кувамо гајбу до жељене густине, додајући лимунов сок и мало цимета у процесу.
- Изливамо деликатесу на стерилним посудама, запечатимо их капљицама куваним пет минута, окренемо је наопако и темељно обмотавамо све док се не охлади и природно само-стерилише.
Како припремити џем од џеза са медом за зиму?
Састојци:
- зизипхус - 750 г;
- гранулирани шећер - 320 г;
- мед - 170 г;
- пречишћена вода - 395 мл.
Припрема
- Да бисте припремили укусни и корисни џем за овај рецепт, зизипхус исперите, загризите виљушком и ставите у џем за кување џема.
- Од шећера и воде сипајте шећерњи сируп и врели излијемо на боје. Оставите радни предмет седам до десет сати да бисте га импрегнирали, а затим га ставите на пећ, пустите да се вре и кува три минута.
- После тога оставите смешу да се охлади и стоји седам сати, након чега се кува после кључања пет минута и затим остави да се охлади.
- Сада додајте мед, смањите деликат до жељене густине и изложите топло на стерилне тегле. Након што затворите контејнере, пустите их да се охладе под "капутом".