Куповина јагода са желатином

Куповина јагода је нешто између џема и џема и такав препарат се увек припреми са желатином или другим адитиви за желирање.

У наставку ћемо вам рећи како правилно заварити конфекцију јагода са желатином и понудити рецепт за третман са лимуном.

Како кувати дебелу и укусну конфекцију јагода код куће - рецепт са желатином

Састојци:

• свеже јагоде - 700 г;
• гранулирани шећер - 700 г;
• желатин - 2 тбсп. кашике.

Припрема

У идеалном случају, ако можете да изаберете за припрему поверења, мале зреле бобице. Исперемо јагоде под хладном водом и без сипала. После тога стављамо масу бобице у погодан суд за кување жетона, налијемо сваки слој шећером и оставимо под собним условима да одвојимо сок неколико сати или преко ноћи, покривајући контејнер са храном или поклопцем.

Сад смо потапали желатинасте грануле у педесет милилитара куване и охлађене воде. После тога имамо посуду са масом јагоде на ватри, загрејмо, мешамо, врели и стојимо на умереном заваривању тридесет минута. С времена на време уклањамо обликовану пену са површине радног комада.

Сада уводимо отечене желатинасте грануле у масу јагоде, брзо мијешамо и интензивно мешавамо све док се потпуно не растворимо, загрејмо још мало, али не дамо врело и уклонимо га са плоче.

Изливамо готову конфекцију према теглама, претери стерилизујемо на било који прикладан начин, затворимо поклопцима и стављамо док се потпуно не охлади под ћебе.

Јагода конфекција са лимуном

Састојци:

• свеже јагоде - 700 г;
• гранулирани шећер - 550 г;
• лимун - 220 г;
• желатин - 1,5 тбсп. кашике.

Припрема

За припрему конфекције од јагоде према овом рецепту, правилно припремамо бобице, исперујемо их водом, комбинују и ослобађају их од репа, и ставити у одговарајући суд. Сада у зависности од жељене завршене текстуре конфетације, сломимо бобичасту масу са блендером у пире или само запамтите са неколико руку да осетите комаде. Послеподавамо након овог шећера шећера, стиснемо сок од њих лимуном, ставимо радни предмет на ватру и загрејмо, уз мешање, до врућине. Кување конфетације једва видљивим кључањем двадесет минута, након чега га уклонимо са врућине и пустимо да стоји око тридесет минута.

За то време припремамо желатин. Напуните га са 50 мл хладне воде и оставите пола сата. Сада загрејте желатинасте грануле у микроталасној или у воденом купалишту све до потпуног цвета, а онда сипајте у јагоде. Затим бацимо лимунску груди, мешамо и поново поставимо масу да се загрејемо на пећи. Чим се појаве први знаци кључања, уклоните контејнер из ватре и попуните конфитуру стерилним посуђима од сувог стакла. Запечаћемо радну површину куваним поклопцима и подесите доњи део док се банке потпуно не охладе.