Пасуљ по количини протеина одлична је замена за месо. Поред тога, садржи гвожђе, калцијум и магнезијум. Многа укусна јела могу бити припремљена из овог једноставног производа. Сада ћемо вам рећи како кувати пасуљ у сосу од парадајза .
Рецепт за пасуљ у парадајз сосу
Састојци:
- зрна - 250 г;
- црни лук - 1 комад;
- конзервирани парадајз у сопственом соку - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље за пржење;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Зрно пред-напуни хладну воду и остави се за ноћ. Ујутро одводимо воду, оперемо пасуљ и кувамо све док не будемо спремни. У међувремену, припремамо сос: пржимо лук у тигању са загрејаним биљним уљем. Парадајз са миксером претвара се у пире и додати у лук. Распитамо зрнуће зеленило, со и бибер по укусу. На малој ватри, сагријева све до густог. Затим ставите куване зрно и лупак прелазе преко штампе, све је то помешано. Пражите још 2-3 минута и искључите - боранија у сосу од парадајза је спремна!
Физолети, конзервирани у сосу од парадајза
Састојци:
- бела зрна - 1 кг;
- парадајз - 3 кг;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- лишће од лова - 3 комада;
- слатка паприка (грашак) - 10 комада;
- гренак бибер (под) - половина.
Припрема
Пре кувања пасуља, пожељно је да се у хладној води опере најмање сат времена у трајању од 4 сата. После тога, исцедите воду, ставите пасуљ у велики поклопац, сипајте око 4 литре воде, додајте шећер и сол (пола норме) и кухајте на ватри 40 минута. После тога, вода се исушује и настављамо припремати парадајз пире. Једемо парадајз с кухањем воде, лупите и месо трљајте кроз сито. Комбинирамо пасуљ и добијено парадајзно пире, додамо преосталу сол, слатку паприку, грашак и сецкану горким бибером. Мешати и кувати на ниској врућини 30 минута, покријте поклопац са поклопцем и стално мешајте. Минути за 5 пре краја процеса кувања, додајте лист лука. Бела зрна у парадајз сосу ширимо преко стерилних тегли, увијамо их и оставимо их да се охладе, окрећући тегле наопако.
Користећи овај рецепт, можете направити црвени пасуљ у парадајз сосу.
Стринг пасуљ у парадајз сосу
Састојци:
- зелени житарица - 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 0,5 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- биљно уље за пржење - 20 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Обришемо зелени пасуљ са врховима, затим га исећи на комаде жељене величине и кувати око 5 минута у великим количинама воде. У тигању загрејамо биљно уље, испржимо сецкани лук, након 3 минута додамо сесекљан чесен и парадајз, одакле је кожа претходно одлепила, а целулоза је била млевена. Све је добро помешано и замрзнуто још 10 минута. После тога изложите готове пасуље, додајте со по укусу, додајте омиљене зачине, мешајте и искључите - зелени пасуљ у парадајз сосу је спреман!
Зачињени пасуљ у парадајз сосу
Састојци:
- црвени пасуљ - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз паста - 300 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- соли - 1 кашичица;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни и црвени мљевени бибер - по укусу;
- Басил - по укусу.
Припрема
Пасуљ се добро опере и натопи 4 сата, затим споји ову воду, прелијемо у 2,5-3 литре свеже воде, сипамо у сол и симетрирамо 1,5-2 сата. Исеците крупицу што је могуће мањи, пустите да се чесен прође преко штампе. Сипамо маслиново уље на тањир, ширимо црни лук, кад је лагано смеђе, додамо бели лук и пржимо још један минут. 2. Кувајте пасуљ, мијешајте је са парадајзом, прженим луком, луком и босиљем, додајте со и бибер по укусу. Све заједно гашемо још 15 минута.