Осим свежине и квалитета пилетине, укус финалног јела одређује ипак маринаду. То је маринада која одређује степен сланости, оштрине или слаткоће пилетине, а самим тим и да ли ће вам и ваше вољене бити укусне. Покушаћемо да извршимо последњи задатак, прикупљамо у овом чланку разне рецепте за маринаде за пилећа крила.
Медена маринада за пилеће крилце у пећници
Састојци:
- сок од 1 лимуна;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 тсп.
- кумин - 1 ½ тсп;
- Сушени оригано - 1 кашичица;
- маслиново уље - пола века;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У стакленој плочи стисните сок од 1 лимуна и мијешајте је с хало с сеском, луком, кумом, ориганом, сором и бибером. Правимо маринаду маслиновим уљем. Припремљени пилећи крилци су уроњени у маринаду, прекривени филмом за храну и стављени у фрижидер. Пилеће месо треба маринирати 30 минута, до 2 сата, након чега се може поставити на плочицу за печење и печено на 200 степени 20-25 минута.
Пилећа крилца у наранџастој маринади
Састојци:
- сок од поморанџе - 1/4 века;
- соја сос - 1/4 предмета;
- бели лук - 2 каранфилића;
- чили паприка - по укусу.
Припрема
У посуду мијешајте помфрит сок , соја сос и бели лук. Додајте сецкани чили без семена по укусу. У завршној маринади ми залепимо крила и оставимо их у фрижидеру 2 сата.
Пилећа крилца у ингверној маринади
Састојци:
- соја сос - 1/2 тбсп;
- смеђи шећер - 1/4;
- дробљени ђумбир - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сусамово уље - 2 тсп;
- црни бибер - 1 кашичица.
Припрема
Чесен пролази кроз штампу и ставља у дубоку посуду са ђумбиром. Затим пошаљемо сојин сос, сусамово уље и шећер. Сви пажљиво мешајте мраз и додајте паприку. Пилећемо крилце у маринаду и оставимо у фрижидеру 12-24 сата.
Маринада за пушка
Састојци:
- соли - 1 кашичица;
- бибер - 1 кашичица;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сос "Табасцо" - по укусу.
Припрема
Мешајте све састојке у посуду и трљајте их пилећим крилима. Оставите све промариноватсиа 2-3 сата на собној температури, или 5-6 сати у фрижидеру, након чега можете почети да пушите крилца.
Маринада за врућа пилетина
Састојци:
- тамно пиво - 380 мл;
- сусамово уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 5 зуба;
- Осушени оригано - 1 ½ тсп;
- сол - 1 ½ тсп;
- црни бибер (земља) - 1 кашичица;
- Цајен попер - 1/2 тсп.
Припрема
У посуду са жвакањем, побиједите тамно пиво сесамским уљима, сецкани бијели лук, оригано, сол и паприке. Пилећа крила ставља се у торбу са бравом и прелије маринаду. Брава је, заправо, затворена, а пилетина је остављена да маринира 24-36 сати. Након тога, можете кувати крилима на било који одговарајући начин за вас, у нашем случају - уз помоћ роштиља. Снажни љубитељи оштре могу залити готова крила са чилијским уљем или се потресати сјецканим паприком.
Маринада за крилца роштиља
Састојци:
- кечап - 1 ставка;
- смеђи шећер - пола века;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
- чили сос - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1 кашичица;
- кумин - 1/2 тсп;
- пилећа крилца - 1 ½ кг.
Припрема
Пилеће крилице су сечене кроз зглобове, руде и осушене папиром.
У посуду, мешајте кечап са чили сосом и соја сосом. Додајте смеђи шећер, кум и сирће у смешу. Дели маринаду у два дела, у оквиру којег потапамо пилетину. Сада остаје да чека 30 минута, након чега куру може бити постављен на плочицу и печен 25 минута на 190 степени, на сваких 7-10 минута, наношењем крила са другом половином маринаде.