Сакупљен на било који начин рибизла за зиму - извор витамина, што није довољно у ван сезоне. Заложите пар тегле мирисног џема или мали број замрзнутих јагодичастих бобица које вам требају сви, јер таква конзервација помаже у производњи свих врста десерта и припреми укусних пића.
Како припремити рибу за зиму?
Методе бербе рибизла за зиму су веома разноврсне. С обзиром на сва корисна својства јагодичастог воћа, сигурно се мора задржати за зиму, користећи било који погодан метод.
- Најчешћи начин је џем. Постоји пуно опција за то, али за очување максимума витамина, рибизла не може се дуго кухати.
- Најкориснији начин очувања свих драгоцених својстава јагодичастог брашна је зимзелена рибизла за зиму без кувања. Ако је рецепт исправно извршен, гомилица се чува све зиме у фрижидеру и не погоршава.
- Сокови и компоти су припремљени из различитих сорти рибизле и ако су остала бобица стигла у време очувања, можете безбедно комбиновати укусе, стварајући властити изворни рецепт.
- За производњу желе или мармеладе, бела или црвена рибизла је идеална, за зиму то је савршен начин за заливање, које дјеца воле.
- Спици, оштра и не баш сосеви су израђене од црвене рибизле, мање често од других врста. За дуготрајно складиштење додајте шећер.
- Смрзнути - најомиљенији и једноставнији начин бербе бобица. Различите сорте рибизле погодне су за замрзавање. Припремите бобице у потпуности, са гранчицама или пире пире.
Изрезана рибизла са шећером за зиму
Грилована рибизла са шећером за зиму без кувања је брз и једноставан начин припреме слатког третмана. Осим очувања драгоцених својстава јагодичастог воћа, конзервација се користи у офф сезони како би допунила десерте, као топпингс или јести једноставно. Рецепт и однос састојака погодан за сакупљање било које врсте рибизле.
Састојци:
- рибизла - 2 кг;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Рибизла је опрана, очишћена од свиња и репа.
- Уроњен миксер се бије, додатно се грили кроз сито.
- Покријемо шећером и одмах распоредите у стерилизиране тегле, не достићи до ивице од 2 цм.
- Преостали простор напуњен је шећером, прекривеним капом најлон и складиштеним у фрижидеру.
Јам из рибизла за зиму "Пиатиминутка"
"Петоминутни" рибизле за зиму сматра се најкориснијим рецептом међу другим различитим опцијама за сличне празнине. Витамини се чувају због непрекидног кључања - 5 минута, више не. Према овом рецепту, можете да кувате џем од црне рибизле, тако и црвене, беле или сортиране од различитих сорти.
Састојци:
- рибизла - 3 кг;
- шећер - 2,5 кг.
Припрема
- Кување рибизла, опрати, сипати шећер.
- Оставите на 5-7 сати да изолујете сок.
- Ставите врело и натопите се точно 5 минута. Да се охлади.
- Поновите поступак кључања и хлађења два пута.
- Чим се трећина времена заглави за 5 минута, сипајте на стерилне тегле, плуто, окрените се и ставите под тепих за самотерилизацију.
Рибизла без шећера за зиму
С обзиром на то да затворена црна рибизла за зиму без шећера, тј. Без компоненте конзерванса, боље је стерилизирати бобице. Да бисте то урадили, потребан вам је велики контејнер воде. Није потребно сакупљати велике тегле, ова рибизла се чува кратко време у отвореном облику. У вансезони, могуће је заварити компоте од гредице или користити за печење.
Састојци:
- рибизла.
Припрема
- Јагоде се опере, очишћене од репа.
- Распадајте у тегле и ставите у контејнер, вода би требало да стигне до рамена на конзерви.
- Када рибизла почиње да вреа и потоне на дно, потребно је да сипате бобице на врху.
- Урадите то све док се банке не попуне и бобице нису покривене сиреним кључем.
- Плута је нечисто без шећера за зиму, претвара се и одлази у топлоту за само-стерилизацију.
Сируп рибизле за зиму
Не најбржи, али врло користан начин бербе бобица је направити сируп од црвене рибизле за зиму. Примијените деликатесу у припреми десерта, као надопуњавање сладоледа или за производњу домаћих ликера. Ако желите да добијете више концентрирану греду, количина воде може се умањити или се уопће не додати.
Састојци:
- рибизла црвена - 2 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- вода 250 мл.
Припрема
- Бобице се чисте, пере, суше.
- Било који начин да стиснемо сок: кроз млин за месо, соковник, миксер.
- Добијени сок се брише кроз сито, додајте шећер.
- Увести воду и запалити.
- Након врења, смањите топлоту, кувајте до потребне густине.
- Сипајте у стерилизиране тегле, плуто.
Сос од црне рибизле за зиму
Пикантни и умјерено врући сок од црвене рибизле за зиму је мало попут грузијског "Ткемали", само има више киселог укуса. Током складиштења, зачиниће се мало загушити. Са овим рецептом, сос може бити послат наредног дана. Залија се дуго складишти, додајући у шећер, као састојак конзерванса.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- врућа паприка - 2 плочице;
- бели лук - 5 зуба;
- шећер - 200 г;
- соли по укусу;
- паприка црна и црвена земља, босиљак, сува мента - по 1 тсп.
Припрема
- Бобице се опере, обришите кроз сито.
- Донесите сок у врелину, заврите до светлости.
- Додајте шећер, зачине, сецкани бели лук.
- Кувајте 20 минута, врелите на стерилну посуду, плуто и ставите на само-стерилизацију.
Сок од рибизле за зиму
Жетва рибизла за зиму у облику сока је добар начин да се сачува велика берба бобица. Може се у потпуности концентрирати или разблажити водом рецептом. У сваком случају, зими можда изгледа да је пиће превише засићено. Од 1 кг бобица ће изаћи 700 мл концентрованог сокова, вода за одређену количину треба само 1 тбсп.
Састојци:
- рибизла црна - 1 кг;
- вода 250 мл;
- шећер - ½ тбсп.
Припрема
- Тробојка руб, пере, стискати сок на било који начин.
- Направите торту, покријте шећером.
- Ставите паприкаш, скините пјену.
- Пијење пића би требало да буде 20 минута, прелијемо у воду, поново бацимо 20 минута.
- Ширите сок из црне рибизле за зиму у стерилном контејнеру, заптите га чврсто и чувајте.
Компот од рибизле - рецепт за зиму
Одлична алтернатива за продавницу, не увек корисна, пица - једноставан компот црне рибизле за зиму . Допуните састав са другим јагодама које су стигле у вријеме конзервације: малине, јагода, друге рибизле. Осим шећера, као компонента за конзервирање, можете додати лимунску киселину, довољну за 1 мали штапић у теглу од 3 литре.
Састојци:
- рибизла - 300 г;
- вода - 2,5 литара;
- шећер - ½ ставка;
- лимунска киселина - ½ тсп.
Припрема
- Смокин испрати прање, сипати у стерилизовану теглу, напунити шећером.
- Сипајте воду, налијте се у теглу јагодичастог воћа.
- Покријте поклопцем, оставите да стоји 20 минута, исцртајте јухо, опет пробајте.
- У теглу додајте лимунску киселину, сипајте у врућем сирупу, запечаћемо запечаћено, шаљите за складиштење.
Црвена рибизла мармелада је рецепт за зиму
Слатка рибизла са шећером за зиму - мармелада - идеална посластица за децу. Слаткиши се све зиме похрањују у сухим, затвореним јелима, на тамном и хладном месту. Кување може се вршити кувањем, али боље је примијенити метод сушења. Суво јагодно пире може бити у соби, али процес ће убрзати пећницу или посебну сушару за поврће.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- шећер или прашак за прскање.
Припрема
- Избриши бербе, трљајте, покривајте шећером.
- Расподијелите масу на лагано наољеној плочици за печење. Дебљина формације је до 1,5 цм.
- Ставите пећницу 8 сати на температури не више од 100 степени.
- Маса треба да се згости, постане мекана, али густа.
- Потпуно охладите мармеладу, исечите га случајно, увалите у шећер, ставите у затворени суви контејнер.
Јелли из беле рибизле - рецепт за зиму
Жетве рибизле за зиму у облику желе као сваки слатки зуб, посебно малчице. Познато је да беле боје садрже пектин више од црвене и црне, јер ће деликатесност само густити. У теглама течност се сипа, али у процесу чувања желећи ће доћи до жељене конзумације "скакања".
Састојци:
- бела рибизла - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Кување рибизла, исперите, обришите.
- Мешајте шећером и ставите на средњу врелину за кување, уклоните пену.
- На минималној врућини кувати док се не смањи запремина за око трећину.
- Печати желе од бијеле рибизле за зиму у стерилизованим контејнерима. Држи се у фрижидеру.
Како замрзнути рибизле за зиму?
Свака рибизла замрзнута за зиму биће неопходан састојак у припреми пића, допуњавању и декорирању десерта. Припрема ове методе могу бити различите врсте јагодичастог воћа. Рибизла се може сачувати с целим јагодама, са гранчицама или обрисаним у пире, уз додавање шећера или без заслађивача.
Састојци:
- рибизла.
Припрема
- Смрзнута рибизла за зиму почиње припремањем бобица. Они се опере и темељито осуше.
- Расподите бобице у једном слоју на палети у замрзивачу.
- Када се јагоде потпуно отврдну, преносе се у затворени контејнер.