Зашто да изаберете између воћног сира Ускрс и уобичајену колач од торте, ако можете комбиновати и запањујућа јела припремајући колач од торте за овај Ускрс. Сложеност рецепта се не плаши, ако сте претходно радили са печењем, онда ће све иде савршено. Тесто у овом случају се испоставило да је прилично густо, тако да је мало вероватно да ће се љубитељи "окомитог" гомила ускршњих колача то допасти, али љубитељи мирисног сова ће бити одушевљени.
Торта торта за Ускрс - рецепт
У овом рецепту, већина масти је маргарин, али можете га заменити обичним маслацем. Такође, не постоји грожђе, које свако може слободно додати или замијенити, с обзиром на укус његовог домаћинства.
Састојци:
- млеко - 475 мл;
- маргарин - 275 г;
- јаја - 6 комада;
- румена - 5 комада;
- брашно - 1,2-1,4 кг;
- шећер 420 г;
- биљно уље - 55 мл;
- маслац - 65 г;
- качкаваљ - 190 г;
- квасац (свеж) - 45 г;
- павлака - 210 г.
Припрема
Први је стартер за квасац. За њен квасац се узгаја топло млеко, додајте добар шчепец шећера и оставите све док пена не појави на површини. Док је квасац активиран, претворите у пену пет беланчевина. Преостали жуманци (укупно 11 комада) су претучени шећером док се не формира бела кремаста маса.
Сипајте сир, тако да у тесту нема великих комада. Сесајте сир са квасцем квасца, додајте жуманце, павлаке и мешајте заједно. Талити и охладити смешу маргарина и маслера, и додати га у резултујућу смешу уз биљно уље. Пажљиво уметните протеинску пену и почните постепено додавати брашно. Немојте чекати да се тесто престану држати у рукама: прилично је лепљиво и није лако радити, али након тросатног грејања на врућини постаје прикладно погодно радити. Током три сата одбацивања, тесто се гнетише три пута и дозвољава се да се поново врати: тако да се пређе глутен ојача и колачи неће пасти када се пече.
После тога, тесто се може подијелити у облике и послати на печење на 180 степени. Време је одређено величином торте.
Такође можете припремити колач од торте за Ускрс на мултиварку, понављајући све кораке из претходно описане технологије, а затим оставити тесто да се пече у режиму "печења" 60 + 30 минута.
Рецепт за слатку торту за Ускрс без квасца у пећници
Да смањите све сложености кухарских колача на ништа, једноставно се можете ослободити квасца. Упркос њиховом одсуству у овом рецепту, торта је и даље сочна, али има конзистенцију сличну соковом торту, што је у ствари.
Састојци:
- брашно - 475 г;
- маслац - 390 г;
- сода - 10 г;
- розине - 170 г;
- качкаваљ - 470 г;
- јаја - 6 комада;
- шећер - 410 г;
- кесица ванилина.
Припрема
Припрема овог колача је потпуно аналогна припреми стандардне торте. Ублажите путер у крему са шећером. У резултујућој ваздушној маси уља, додајте скутни сир и, без прекидања бичева, почните постепено уводећи јаја. Посаљите врећицу ванилина следеће, а затим све премешати са грожђем и почните да улазите у део сиевог брашна кроз сито. Када се тесто помеша (не мешајте са мешањем), додајте у њега гашени сода и вадите последњи пут. Печење на 180 сати око сат времена (за средње колаче).
Укусна колача торте за Ускрс
Састојци:
- маслац - 55 г;
- млеко - 65 мл;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 165 г;
- качкаваљ - 265 г;
- квасац - 10 г;
- брашно - 275 г;
- гомила грожђа.
Припрема
Лагано загрејте млеко и додајте јој шећер шећера. Ставите у квасац и оставите је на страну.
Преостали шећер убрзава са јајима док се не добије белкаста маса, додајте скутни сир и путер, вадите најмање 3 минута, а затим уђите у раствор квасца. Ставите брашно, гнетите све заједно још 8 минута, затим проширите обрасце, попуните трећи и оставите на доказ, док тесто не попуњава калупе до врха. Печите на 180 до кувања.