Одлична буџетска и, у исто време, невероватно укусна верзија слатког дома десерта за чај биће отворена пита са јабукама. И како га кувати научите из наших рецепата.
Отворите торту са јабукама од кратког пецива - рецепт
Састојци:
- брашно - 520-680 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 2/3 чаше;
- прах за пециво - 10 г;
- маслац - 210 г;
- соли - штапић;
За пуњење:
- јабуке - 700 г;
- маслац - 100 г;
- гранулирани шећер - 1/3 чаше или по укусу.
Припрема
У погодном посуду, ставите омекшано масло, додајте две трећине чаше шећера и све добро обришите. Одвојено пребијте јаја са додавањем соли и сипајте у маслац са шећером. Раздвојите мешавину мешалицом или мазањем док не буде хомогена, а затим сипајте у мали део пшеничног брашна пресеђеног прашком за пециво и започните меко тесто за отворену питу са јабукама. Рукавамо га у куглу са влажним рукама и пребацимо га на уље за печење. Масу распоређујемо равномерно преко своје површине, формирајући не превише висока крила, и остављамо га у неко време у фрижидеру.
Док се тесто у облику охлади, припремамо пуњење јабука за отворену питу. Ми уклањамо опран плод из педуна, ослобађамо их из семена семењем. Ако је кожа на јабукама оштра, онда је пожељно да га исечете. Затим, сјечите плодове у велике резине и ставите их у врућој плочи са већ раствореним биљним уљем. Укрцавамо јабуке са шећером и држимо на високој температури, мешајући, десет до петнаест минута, зависно од иницијалне тврдоће воћа, а затим оставите да се потпуно охлади.
Расподијелите последње попуњавање обрасца на тесту и ставите торту у загрејану рерну на 185 степени четрдесет пет минута или до жељеног смеања.
По спремности ми дамо питу да се охлади, а затим се пресеци на делове и можемо послужити.
Отворите питу од квасца са јабукама
Састојци:
- брашно - 325-340 г;
- гранулирани шећер - 45 г;
- јаје - 2 комада;
- млеко - 120 мл;
- маслац - 60 г;
- суви квасац - 20 г;
- соли - штапић;
- ванилин шећер - 10 г;
За пуњење:
- гранулирани шећер - по укусу;
- јабуке - 620 г.
Припрема
У загрејаној до тридесет и седам степени млека растворите квасац и растворите шећер, ванилин шећер и со, додајте један претучен и загрејте мало јаја, пребаците брашно у смешу и гнетите десет минута у тесто. Сада додајте претходно стопљену и охладите да загрејате маслац и још једном гнетите. Утврдите капацитет теста на топлом, слободном месту у трајању од око два до три сата. Током овог времена, једном направите куку.
По спремности две трећине целог теста ваљане су до дебљине од око један и по центиметара, постављене на послужавник за печење или у калуп, формирајући ниске стране.
Као пуњење можете ставити свеже претходно очишћене и сецкане јабуке и сипати их шећером или их мало потресати шећером у маслаку све док не постану меке и хладне прије него што их поставите на тесто.
Од преостале трећине теста, увлачимо танке "конопце" и ставимо их на колач са решетком. Идемо
Задржавамо торту под овим температурним режимом двадесет пет минута или до жељеног степена браунирања.
Узимајући у обзир предложени рецепт, можете поједноставити задатак и припремити отворену питу из готовог пецива са јабукама. У том случају ћете уштедјети вријеме на припреми теста и добити нови укус дезерта.