Кефир је веома корисно пиће, један од најчешћих производа од киселог млека. На читавом пост-совјетском простору (и не само) различите националне подврсте и верзије (јогурт, тан, матсони, катик , тарак и други) познати су и произведени индустријски и код куће. Кефир различитог садржаја масти може се поједити засебно, као и ући у рецепте разних рецептура, укључујући и печење.
Једно од најстаријих печених јела човечанства је тортиља из брашна различитих житарица, чија је идеја настала у свим пољопривредним цивилизацијама чак иу најпримитивнијим периодима развоја.
Наравно, и седентарни и номади жељели направити колаче укусније и задовољније, дефинитивно, тако да су у тесту додане различите млијечне и друге производе (на примјер, сиреви и остала пунила).
А сада можемо да се третирамо за укусне сиреве на кефир, јело је брзо и лако припремити, једноставну, грубу и здраву храну.
Рећи ћу вам како направити сиреве колаче на кефир. Да бисте припремили тест за тортиље, можете да користите живи кефир са било којим садржајем масти (а не и било каквим упитним "кефир производом"), наравно без конзерванса и других адитива. Можете користити кефир, који је стајао више од 3 дана, али је непожељан - направљен пре више од 5 дана (наравно, можете користити и друге млечне производе).
Сир кесе на кефир
Састојци:
- пшенично брашно (боље је од целог зрња, могуће је у мешавини са брашном од других житарица) - око 2 чаше;
- кефир - око 1-1,5 чаша;
- сир (било који, скут, бринза или други) - око 100 г;
- зачини суво тло (по Вашем нахођењу);
- Свеже зеленило су различите;
- бели лук;
- комад масти за подмазивање тигања.
Припрема
Обрадите брашно у посуду са клизачем. Направимо жљеб и, почевши од постепеног додавања кефира, гнетимо тесто (погодно са виљушком, можете га мијешати с миксером). Комоцхки не би требао бити. Такође додајте зачине на тесто, нарибани сир и зеленило, фино сјецкане. Уклањање овог теста није сувише танка равна колача.
Можете печити сиреве колаче на кефир у пећници, на плочама за печење, у керамичкој форми или на специјалном керамичком "камену", или у понвору (ово је најлакши начин). У сваком случају, тањир, "камен" или тањир треба подмазати масти (масти). Да бисте то урадили, потребно је мало загрејати шта ће бити печене торте. Ако користите биљно уље уместо масти, колачи ће бити печени (што није корисно), а не печите. Међутим, избор је ваш. Још је укусно и није довољно лоше ако користите природну гју за печење и печење.
Брже и брже се пеци крух у таваку. Пецхем са пучем да на обе стране има златну ружичасту кору. Подмазати резаним чесновим каранфилима.
Можете направити сиреве колаче напуњене шунком (ниско-масно брискет или сланина). На списак састојака додајте 100 грама шунка (исецкајте га у ситно пуњење, пожељно - ручно с ножем,
Флат колачи не би требали бити превише густи. Печемо са окретом до златно смеђе рђе. Завршене благо охлађене сиреви могу се замазати са сосом од белог лука, маслацем. Ми послужујемо готове тортиље са лековитом биљем, зеленим луком, киселим млеком, чајем, инфузијама, компотом, боцираним кућним вином.