Данас ћемо вам рећи како направити укусну и природну паштету јетре. Може да се користи као хранљива и оригинална грицкалица и служи се столу уз хлеб, свеже и зелене краставче.
Како кувати јетрену паштету од говеђе јетре?
Састојци:
- јетра говедине - 400 г;
- бели хлеб - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 300 мл;
- корење - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Јетра је опрана, очишћена од филма и пресвучена на велике дијелове. Сијалица се обрађује и фино разређује, а шаргарепа се пресије на траке. Печење поврћа до меке у биљном уљу. Јетра је појединачно затечена на средњој врућини, а на крају пржења је сољена. После тога, комбинирајте се са поврћем и додајте делове круха. Покријте храну са поклопцем и оставите да се охлади. Затим грундирајте масу помоћу блендера, нежно сипајте млијеко. На самом крају додајте кремасто растопљено маслац и поново мијешајте пашту.
Јетра пате од свињске јетре
Састојци:
- свињска јетра - 600 г;
- корење - 2 комада;
- масти - 300 г;
- хлеб црни - 2 резина;
- сијалица - 2 комада;
- зачини;
- суво вино - 200 мл.
Припрема
Јетра се опере, осуши, обрађује и сеши на велике дијелове. Сало млевите, раширите на врућем тигању и загрејте на средњој топлоти. Очистимо сијалицу, разрежемо коцке и решавамо шаргарепу. Баците поврће у маст, а после 5 минута додајте свињску јетра и пржите 3 минута, мешајући. Онда смањимо ватру и мучимо све док не буде спремно, подсаливаиа по укусу. На крају, вријемо у вино, срушимо хлеб, мијешамо и извадимо из ватре. Хладну масу охладимо блендером и пребацимо је у теглу.
Јетра пате у мултиваријантном
Састојци:
- пилетина јетра - 800 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- зачини;
- млеко - 300 мл;
- биљно уље.
Припрема
А ево још једног начина како направити паштету јетре од пилетине јетре. Потопите га у млеко, а у међувремену обрађујемо поврће и брусимо их. Затим ставите лук у посуду мултиваркета и проследите у уље, одабирам програм "Хот" 5 минута. Затим баците шаргарепу и додајте јетру. Попуните млеко и гурање у одговарајућем режиму 25 минута. После тога, прелијемо га, претуцимо га са миксером све док не буде пухасто и глатко, а готову паштету ставити у стаклену посуду.