Мало људи није чуо за џем из корена лубенице , штета је што је бацила производ, посебно ако је за то платио новац. Али џем из кашике пулпе кува мање често. Прво, желим максималну корист од једења овог сочног воћа у сезони, и друго, није лако дати варка од лубенице.
Једноставније је једноставно
Најједноставније је да заварите нешто попут густог сирупа са пријатном нежно-црвеном хладом, у којој ће се плутати слатки, топљени мирисни фрагменти. Џем лубенице направљен од целулозе припремљен је у мултиваријантном стању.
Састојци:
- зрели средње величине лубеница - око 5-6 кг;
- бели домаћи рафинисани шећер - 3-3,5 кг;
- ванилин - 20 г.
Припрема
Пажљиво исећи лубеница - сјечите кору тако да не остане никакав бели део, изаберите камен, исеците целулозу у резине. Не би требали бити мали, јер лубеница снажно кује. Поставили смо комаде и сав сок који ће се ослободити током сечења, у посуду мултиварке, сипати шећер и оставити на пар сати, тако да се шећер мокре и правилно напуни соком. Затим у режиму "Куенцхинг" поставите време за 40 минута, а понекад и мешање, припремите нашу јаму од лубенице из пулпе, реципе, како видите, прилично је једноставно. На крају, додајте ванилин, ставите их у стерилизиране тегле и навијте их.
Ако нема мулти-
Ако јос увек нисте купили такав корисни кухињски апарат, кувајте дзем у посудици или у густој понори.
Састојци:
- мала (око 2 кг) лубеница с танком кожом - 3 комада;
- гранулирани шећер произведен у земљама ЗНД - 4 кг;
- додатак који садржи пектин ("Цонфитурк", "Куиттин") - 4 кесице.
Припрема
Да бисте направили дебљи џем од меса лубенице за зиму, додајте средства за уљепшавање, на пример, желатин, агар-агар или пектин. Изгледа више као уобичајени џем са мање сирупа. Делимо наше лубенице у мале делове, извадимо кости и исецемо кожу. Заспирамо шећером и сачекајмо пар сати. Ставите џем на ватру, а када се врео, додајте пектин. Ова посластица се скува врло кратко - 5 минута, а ролна.
Све је за посао
Па, ако лубенице и даље нису толико, а молим вас у зиму укусни, желите, кувамо још један џем од лубенице, користимо рецепт од кора и меса.
Састојци:
- танке лубенице - 5-6 кг;
- желатин инстант - 3-4 плоче;
- Шећерни бијели домаћи - 3 кг.
Припрема
Лубеница сече у резанце, уклони јаме, одвојено исецање црвене сочне пулпе, одвојено - бели дио коријена. Пресекали смо зелену кожу, то неће бити потребно. Бијели комади су прекривени шећером и на малом ватри кувају око четвртине сата, цоол, поновите процес, додајући црвени део лубенице. Искључите џем, додајте желатин, и мешајте га, растворите. Укусни џем је спреман.