Ако волите пиво, али нису пријатељски са алкохолом, онда варијанта пића без степена може бити квасс на бази овсене каше. Цоол и једва газиран, лако се замрзава жеђ и чак глад, без изазивања нелагодности у стомаку и тровања. О свим детаљима о припреми кваса од кашастих опекотина, ћемо размотрити доле.
Квас из овсених љуспица без квасца - рецепт
Цлассиц оатс квасс се може припремити само са два састојка.
Састојци:
- оат флакес - 320 г;
- гранулирани шећер - 75 г.
Припрема
Сух овсени пахуљице (не изражавају припрему!) Сипајте у теглу од 3 литра, тако да се попуни на трећину. Космичи прелије хладну, кувану воду, додају шећер и завијају врат од тегле са два слоја газе. После два дана већ ће бити могуће пробати млад овсени квас, али пошто нестане, додатни шећерни дијелови треба сипати у посуду, сипати воду и уживати у зрелом напитку још шест недеља.
Квас из овсене каше са хљебом
Састојци:
- овсени пахуљице - 140 г;
- гранулирани шећер - 85 г;
- ражњи хлеб - 25 г.
Припрема
Прелиминарно са млином за кафу или миксером, окупите овсене љуспице у брашно. Баците брашно топлом водом до конзервансе. Трећина шећера се помеша са насталим овсеним месом, а преостали шећер је карамелизован до дубоке смеђе боје у сувом теглу. Растворите карамел у води и налијте воду у посуду са квасцем на самим "раменима". Осушити крпу раженог хлеба и ставити у пиће. Обмотите врат грла са квас газом и оставите да се ферментира читав дан. На оваквом кувању квас из овсених пахуљица је готово, остаје само да се напије напитак кроз сито и можете покушати, пре хлађења.
Овсени квас из љуспица са грожђем
Пошто у свим представљеним рецептима не користимо готов квас, за почетак процеса ферментације додајте грожђе, чија површина је покривена у обиљу са дивљим квасом.
Састојци:
- овсени љуспице - 260 г;
- вода - 2,5 литара;
- мед - 210 мл;
- гомила неутрених грожђица.
Припрема
Сипајте љуспице водом и заврите пола сата. Добијена смеша се охлади на температури од 20 степени, пролази кроз сито са газом, а затим се меша са медом и грожђем. Добивени напитак оставља да стигне до дана, а затим чува на хладном не више од 2 дана.