Месо "Гармосхка" постаће оригиналан додатак било којем празничном столу или ће волети своје вољене диверзификовањем досаданог менија у радним данима. Необичан дизајн и одличне карактеристике укуса хране ће га учинити врхунским на листи кућних рецепата.
Како кувати месо "Гармосхка"?
Да би печено месо "Гармосхка" постигло успех, неопходно је поштовати једноставне и приступачне препоруке у процесу припреме коју свако може да испуни:
- Као основ, користите цијелу резу свињског карбоната на кости или без ње. Пресек се исећи са вентилатором у делове одрезака дебљине око 1,5 цм, а не мало сече до краја.
- Маринада за месо "Гармосхка" може бити лакона од соли, бибера, сета зачина или мултикомпонента, укључујући разне сосове и необичне зачињене смеше.
- У резове стављају се јело, парадајз, сир, печурке, друго поврће.
- Исперите храну у пећници у фолији или рукаву. 15 минута пре краја процеса, паковање се отвара и посуђе се смеђа.
Месна хармоника са парадајзом и сиром
У класичној верзији, месо "Гармосхка", рецепт који ће бити описан у наставку, припрема се парадајзом и сирам, који се исече у шоље и плоче. Најважније је дати сточићу меса како је потребно маринирати, остављајући на хладном најмање 8 сати. Још сат и по, за декорацију и печење - и апетизирајуће месо су спремни.
Састојци:
- свињетина - 1-1.2 кг;
- парадајз - 4 комада;
- сир - 150-200 г;
- бели лук - 2 зуба;
- уље - 20 мл;
- лимунов сок - 30 мл;
- сува трава - 250 мл;
- мешавина бибера - 2 кашичице;
- соли - 1,5-2 тсп.
Припрема
- Карбонат се припрема, сече.
- Помешајте маслац са сока, белог лука, бибера, биљака, со, промешајте смешу месом, оставите у торби за ноћ.
- Резани парадајз и сир, ставите у прорезе.
- Ставите предоблик на фолију, печат и печење у трајању од 1 сата на 180 степени.
- Окрећите ивице плоча и мрљајте месом пуном "Гармосхка" још 15 минута.
Месо "Гармосхка" са печуркама
Посебно укусно и ароматично је месо "Гармосхка" са печуркама и сиром. Често као пуњење додају се парадајз, као у претходном рецепту. Поврће даје необичну киселину, пријатан укус и додатну сочност. У идеалном случају, боље је користити шумске печурке , али у одсуству погодних и шампињона.
Састојци:
- свињетина - 1-1.2 кг;
- парадајз - 3 комада;
- сир - 150-200 г;
- печурке - 200 г;
- црни лук - 50 г;
- бели лук - 2 зуба;
- мајонез - 50 г;
- зачини, со, бибер.
Припрема
- Припремите месо, трљајте мајонезом са зачинама, со и белим луком.
- Парче парадајз, печурке, лук и сире, ставите урезке.
- Ставите гајбу у фолију и пеците 1 сат на 180 степени.
- Окрећите ивице фолије и мрљајте месо "Гармосхка" 15 минута.
Месо "Гармосхка" са кромпиром
Припремајући се за стоно месо "Гармосхка" са кромпиром, не морате размишљати о пратећем прилогу. Добивена самоодбрана гастрономска композиција ће бити довољна да задовољи вруће предјело четири особе у пуно. Комади кромпира су намочени у сокове од меса и невероватно су укусни.
Састојци:
- свињетина - 1-1.2 кг;
- парадајз - 3 комада;
- сир - 150 г;
- кромпир - 1 кг;
- маслац, сенф и соја сос - 2 супене кашике. кашике;
- бели лук - 2 зуба;
- зачини, со, бибер.
Припрема
- Помешајте маслац са сенфом, сосом са сојем, со, зачинима и белим луком.
- Обришите парче резина са резовима, дајте промариноватсиа.
- Поставите комад меса на фолију, напуните парадајзом и сиром, а затим ставите кромпир кромпира са укусом укуса.
- Све то покријте другим листом фолије и пеците 1 сат на 180 степени.
- Скините горњи лист и вратите месо и кромпир "Гармосхка" у пећницу 15 минута.
Месо "Гармосхка" у фолији у пећници
Месо "Гармосхка" у фолији припрема се од говеђег меса према следећем рецепту, али према карактеристикама укуса није инфериорно оном који је припремљен од свињетине карбонаде. Тајна успјеха у кориштењу мјешавине балзамичног сирћета и сојиног соса, који омекшава говеђе влакне и дијелове масти, која даје сочно јело.
Састојци:
- говедина - 1-1,2 кг;
- масти - 150 г;
- парадајз - 3 комада;
- сир - 150 г;
- соја сос - 50 мл;
- сирћетна балсамија - 40 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- уље, со, зачини.
Припрема
- Резање меса са парче уља са зачини, сојиним сосом и балзамичним сирћетом, учинити промариноватсиа.
- Резанци су напуњени парадајзом и сиремом, а дијелови масти се стављају.
- Обмотати радни предмет фолијом и пецати 90 минута на 180 степени.
Месо "Гармосхка" у рукаву
Исте укусно и предјело месо се добија "Гармосхка" у пећници када га пење у рукав. На сличан начин можете украсити посуду маринирану у било којој маринади и допунити жељеном саставом производа за пуњење, међу којима се може традиционално наћи парадајз и сир или у комбинацији са печуркама, поврћем, сланином.
Састојци:
- свињетина - 1-1.2 кг;
- сланина - 5-7 плоча;
- парадајз - 3 комада;
- сир - 150 г;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 зуба;
- уље, со, зачини.
Припрема
- Обришите резаницу меса са вентилатором, сенфом, сором, бибером, белим луком и путером.
- Напуните месо парадајзним шољицама, крпама сира и сланине.
- Спајати структуру ражњацима или зубицама и печити у рукаву 90 минута на 180 степени.
Месо "Гармосхка" са поврћем
Увек благи, меки и сочни, могуће је печење меса "Гармосхка" са сенфом и поврћем. Поред традиционалних парадајза с сиром, бугарски бибер, тиквице, шаргарепа и остало поврће се користе као пунила. Резанци од биљке се могу ставити у резове и ставити на бочне стране меса "дневнике".
Састојци:
- свињетина - 1-1.2 кг;
- тиквице - 0,5-1 комада;
- парадајз - 3 комада;
- шаргарепа и паприка Бугарска - 1 ком.
- сир - 150 г;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- ђумбир - 1 кашичица;
- бели лук - 2 зуба;
- соја сос и маслац - 3 тбсп. кашике;
- соли, зачини.
Припрема
- Припремите свињетину.
- Мијешајте соја сос, сенф, уље, ђумбир, бели лук, зачине, трљајте месо и оставите преко ноћи.
- Урезати поврће и сир, ставити у решетке и са обе стране, стављајући део на фолију фолије.
- Покријте са другим листом и пеците 90 минута на 180 степени.
Месо "Гармосхка" у мултиваријату
Укусно месо "Гармосхка" може се кухати не само у пећници. Користећи мултиваријантни процес за реализацију процеса, резултат неће бити лошији. Месо се пече у режиму "печења" у самом посуду, пре него што је премешало са мало уља или, као иу класичној верзији, постављено заједно са пратећим компонентама у фолију.
Састојци:
- свињетина - 1-1.2 кг;
- парадајз - 3 комада;
- сир - 150 г;
- бели лук - 2 зуба;
- соли, зачини.
Припрема
- Месо се трља са зачинама, допуштајући да се маринира и надевише парадајзом и сиром.
- Припремите месо "Гармосхка" у фолији у мултиварку 1,5 часа.