Традиционалне кнедле, мада се прилично лако припремају, али цела процедура моделирања траје доста времена. Стога су једном паметне домаћице поједноставиле процес њиховог припреме, мешајући тесто са пуњењем и добивши једнако занимљиво јело. У другим кухињама ова варијанта кнедлица се назива кнедлама или куенеллес, а ми имамо једног од изврсних кувара који их је назвао чак и током совјетске ере. Захваљујући једноставности и одличном укусу, лени вареники су веома популарни и данас и на једнакој основи са другим јелима заузима достојно место у књизи рецепата.
Из рецепта доле ћете научити како припремити укусни лени вареники с воћем и кромпиром и како их правилно сервирати на столу.
Како кухати лењи вареники са сосом - рецепт?
Састојци:
- пшенично брашно - 160 г;
- качкаваљ - 520 г;
- жуманца - 3 комада;
- гранулирани шећер - 80 г;
- маслац - 90 г;
- сол.
Припрема
Да би се лењи вареники испоставило да су нежније, прескочите цуру кроз фино сито или га разбити мало блендером. Сада додајте у цурд јаје, шећер, шапу соли и полу норму растопљеног путера. Обришите све добро, потресите прешишано пшенично брашно и гнетите тесто са тестором. Млету мотда треба мало мање или више у зависности од тога колико влаге имате сојом.
Тесто теста поделимо на неколико делова и формирамо из сваког изгледа кобасице. Не заборавите да запушите радну површину и руке брашном. Смрзнуто кобасицу одсечемо у издужене брусоце благо притиснуте рукама до равног типа. Сечење може бити глатко или нагнуто, дајући вареницхкам различите облике.
Кнедле стављамо у кувајуле слане воде и лагано мијешамо како не би залијевали. Чим се вода опет опере, а кнедле су се појавиле, одводимо их на јарбу помоћу буке, залепимо пуно пуног пуног масноћа и залепимо га павлаком.
Како кувати укусно лијен вареники с кромпиром?
Састојци:
- пшенично брашно - 160 г;
- кромпир - 950 г;
- јаја - 2 комада;
- мљевени црни бибер (опционо) - по укусу;
- биљно уље - 75 мл;
- лук - 150 г;
- сланина - 100 г;
- сол.
Припрема
Лупимо кромпир од коже, исећи их на неколико комада и кувати их у слану воду све док не буде спремна. Затим исцедимо воду и сипамо комад кромпира док се не пире и пусти да се охлади. Додајте јаја до масе кромпира, ако желите, мазите црни бибер и сипајте препливљено пшенично брашно. Добро све добро мешајте, поделите тесто кромпира у делове, обликујте руке као кобасице, мало их стисните да бисте добили благо равну форму и пресечите у рхомбусе или брусоцхки. Када радимо с кромпиром тесто, користимо га за посипање радне површине и руке брашном. Паннинг
Мешање, стојимо вареники на ватри све док не заваримо. Чим се вода кува, а предмети на површини, извадимо их у посуду уз помоћ буке.
Спремни лени вареники са кромпиром се сервирају с печењем лука. За његову припрему, лупите и разбијамо коцке или семирке лука и фино исецемо сланину. Прво, загрејамо сланину у посуди за печење, мало га смедимо и извадимо на плочицу, и ставимо сипани лук у теглу и дамо јој позлат. Ако је потребно, налијте мало биљног уља. Мјешавајте масу лука с сланином и положите на врх ленивог вареничког кромпира.