Упркос медицинским својствима свих сорти меда, мед из тиквице се сматра једним од најкориснијих, али и укусних врста ове природне деликатесе. Поред огромне ароме и укуса, мед бочице се савршено бори против прехладе и помаже очистити тело, посебно јетру, даје снажан диуретички ефекат.
Правилно одабрани или припремљени производ се може разликовати од брака не само за лаган, већ и за боју: светло наранџасто, попут пулпе зреле бундеве у резу, конзистенција је врло течна, производ је потпуно провидан.
Проналажење правог меда на бундеву је прилично тешко, чињеница је да цветови бундева немају високу производњу меда, те стога сви трошкови потрошени на добивање производа једва да се исплати на излазу. Ми ћемо вам рећи како кувати бундеве меда својим рукама. Да бисте то урадили, потребан вам је минимум састојака.
Рецепт за воћни мед
За име "бундевски мед" у ствари лежи рецепт за сируп сирупа, који се пере на бази гранулираног шећера и комада тикве директно. Постоји неколико техника за кување таквог меда и почињемо са најједноставнијим и најтрајнијим.
Пре него што направите бундеве меда код куће, потребно је да изаберете цијелу малу тиквицу, исперите, осушите, а затим направите малу рупу на врху плода и извадите сјеме и влакна кроз њега. Изливати резултујућу шупљину шећером на врх. Што се тиче избора шећера, најјефтинији, али најмање корисни и укусни, биће мед који је направљен од обичног белог шећера, ако можете добити смеђи шећер, онда га дефинитивно користите. Оставите плод на хладном месту 10 дана, за то време ће почети да емитује велика количина сокова из тиквице, која ће растворити шећерне кристале и дати густи сируп сирупа на излазу.
Бикињи мед са шећером треба чувати у чистој и сувој посуди, чак ће бити боље стерилизирати пре употребе, а од преостале бучне пулпе можете направити кандираног воћа и користити у другим рецептима за слаткише.
Како направити букет од меда - рецепт
Овај рецепт се спроведе у животу много брже од претходног, за мање од сат времена на столу ће бити тегле тиквинских делиција. Једини недостатак је то што из великог броја тиквица произведе се не толико меда (око 200 г меда са килограмом целулозе), па је ова технологија релевантна управо у сезони бундеве, када је неопходно да се носи са вишком усева.
Састојци:
- тиква пулпа - 1 кг;
- гранулирани шећер - 185 г.
Припрема
Одрежите остатке целулозе пулпе од влакана и лупите, исеците на ситне комаде и ставите у поније. Сипајте тикву шећером и ставите га до тачке где ће воће пустити сок. Затим, контејнер са будућим медом ставити у ватру и кувати око 10 минута, постепено напуњавајући сируп и изливање
Како чувати медведа од бундеве?
Захваљујући богатству гранулираног шећера, медведи од бундеве могу привући велики број микроорганизама који доводе до оштећења, а самим тим и питање складиштења готовог производа треба узети озбиљно. Идеална опција складиштења ће бити стерилизовани и чврсто затворени стаклени контејнер. Оставите мед за складиштење само на хладном месту, подрум је идеалан, али уобичајени одјел хладњака такође одговара.