Пилеће месо, наравно, укусно и без додавања маринада - со, бибер и месо могу се кувати. Али за оне који желе диверзификовати пилетину различитим укусима, препоручујемо коришћење једноставних маринада у припреми, чиме ће се чак и дневна апсорпција пилетине претворити у узбудљиву гастрономску авантуру.
Колико је укусно пилећи пилетину у пиву?
Састојци:
- маслиново уље - 1/4 века;
- соли - 1 кашичица;
- Сушени лук - 1/2 тсп.
- паприка - 1 чајна жличица;
- кумин - 1/4 кашичица;
- Цајен попер - 1/4 тсп.
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- пиво - 1 предмет;
- 1/2 лимунов сок;
- свежи першун - шачица.
Припрема
У малом емајлираном контејнеру сипајте маслиново уље и додајте јој сољу помешану са сувим луком, слатком или димљеном паприком, махуним кимом, обе врсте паприка, белим лиснатором преко штампе, као и зрнасте зеленило. Напијамо хомогену мешавину лимуновог сока, а затим постепено прелијемо светло пиво у маринаду.
Ова врста маринаде је погодна за израду пилећих батака, крила, бокова или бутина. Маринирано месо треба да буде 2-3 сата.
Како маринирати пилећа у соја сосу?
Маринирана пилетина на овај начин, можете печити у рерни или пржити у тањиру. Слатка медена корица ће покрити месо са глатким слојем сјаја, а традиционалне оријенталне зачине ће чинити посудје мирисним.
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- мед - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- мљевени ђумбир - 1/2 тсп;
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- соли по укусу.
Припрема
Маслиново уље и соја сосу се претуче у емулзију и мешају се са течним медом. Додајте бели лук, земља ђумбир и бибер у смешу. Сол се додаје по укусу.
Са маринадом, можете да кувате било који део пилетине или пеците цијелу.
Како сипати пилетину у мајонезу?
Питање о томе шта може бити маринирана пилетина, многи чак и не питају, и одмах узимају за конзерву мајонезе. Додали ћемо мало пикантности овом свеобухватном сосу.
Састојци:
- биљно уље - 1 комад;
- сирће - пола века;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- Сос у Ворцестхерхиреу - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- мајчина душица - 2 тбсп. кашике;
- Сушен бели лук - 1/2 тбсп. кашике.
Припрема
Борили смо биљно уље сирћетом и мајонезом. У добијеној бази за маринаду додамо лимунов сок и Ворцестерсхире сос. Лепо додајте мешавину сољу и биберу, додајте тимијину и бели лук.
Спремна маринада је савршена за кување пилећег филета. Након 30 минута, у смеши за маринирање, месо ће бити спремно за даљу манипулацију.
Како сипати пилетину у кефир?
Састојци:
- кефир - 2 предмета;
- биљно уље - 1/4;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу;
- кумин - 1 кашичица;
- Јаворни сируп - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У малтеру трљајте лентилима чесна са соли и паприком у грулу. Одвојено бацамо кумин у прах и мијешамо је са јаворјевим сирупом. Додајте смешу на бели лук, напуните га уље и мешајте док не глатко. Сада остаје само да разблажи базу уља за маринаду кефиром. Маринирање у сличној смеши траје од 30 минута до 2 сата.
Како сипати пилетину у сирћету?
Састојци:
- балзамични сирћ - пола века;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- смеђи шећер - 4 тсп.
Припрема
Балзамични сирћ се лагано загреје и раствара шећер у њој. Умешајте сирће уље и залијте спремно маринадну пилетину. После сат времена, пилетина се може кухати, док кувам, водите месо са остацима маринаде.
Ако не знате како маринирати пилетину за пушење, овај једноставан рецепт ће вам такође помоћи.