Салате са тестенином су веома хранљиве и могу послужити не само као предјела, већ и као пуноправни главни ток. Могу бити топли или хладни. Такве салате можете попунити павлацем, мајонезом или биљним уљем.
Салата са фарфалом, парадајзом и босиљем
Састојци:
- пасте фарфалле (лептирице) - 3 предмета;
- Балзамични сирћ - 10 мл;
- листови босиљка по укусу;
- парадајз из вишње - 20 комада;
- сир моззарелла - 180 г;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- борови - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Залијепите тестенине у слану воду и осушите. Базилика, борови, бели лук и маслиново уље мијешају се у малтеру до неуредног стања. Додајте балзамични сирће, четвртасти парадајз, моззареллу и тестенине. Салат салату са фарфалом и поврћем по укусу и добро мешати.
Салата са Фарфалом у италијанском стилу
Састојци:
- конзервирана у туне нафте - 180 г;
- Паста Фарфалле - 200 г;
- црвена паприка - 0,5 комада;
- слатки бугарски жути папар - 0,5 комада;
- маслине - 10 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- Адигхе сир - 100 г;
- зачини.
Припрема
Пеппер се опере, обрађује и разбија сламице. Маслине се сјечу на танким прстеновима, а Фарфал се кува у слану воду. Онда бацимо тестенину у циркулац, а затим га мијешамо конзервираном туњевином. Додамо бибер, маслине, сир, дробљене комаде, попуњавамо маслиново уље и послужимо је столу.
Салата са фарфалном и карфиолом
Састојци:
- карфиол - 200 г;
- пасте фарфалле - 100 г;
- целер - 100 г;
- шунка - 200 г;
- корење - 1 комад;
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- зачини.
Припрема
Кувамо воду, слану по укусу, бацамо макароне и кувамо их док не спремимо. Затим га одбаците у циркуљу и одвојите цвјетач одвојено док се не припремите. Целера је моја, ми га очистимо и разбијамо мале коцкице. Шаргарепа се обрађује и пресеже на потпуно исте комаде, а затим бланшне са целером док се не припреми 10-15 минута. Овај пут смо фино исечили и почели сакупљати салату. У посуду за салату, прво стављамо кувану целеру, шаргарепу, додамо шунку и фарфалу. Карфиол се фино исецкао и додао у посуду за салату. Попуњавамо га мајонезом, мијешамо, украшавамо зеленилом и служи га на столу.