Моззарелла је укусни италијански сир. Продаје се у облику куглица које су натопљене у саламури. Понекад је овај сир тежак. Овај сир се користи за производњу пице, касерола, понекад салата. Али моззарелла у лоптама традиционално се користи у салатама и хладним залогајима. Како припремити салату са моззарелла и парадајзом, сада ћемо вам рећи.
Моззарелла са парадајзом и босиљем
Састојци:
- моззарелла (куглице) - 200 г;
- парадајз из вишње - 200 г;
- кувана ољуштена шкампа - 200 г;
- авокадо - 2 комада;
- капри - 1 тбсп. кашика;
- листови зелене салате, босиљка.
За допуњавање горива:
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Моззарелла сече на мале комаде, парадајз из вишње - на пола. Ако сте користили обични парадајз, онда их треба пресечити на коцке. Авокадо очистите , уклоните камен и исеците месо на коцке. Мијешајте биљно уље, сок од кречњака, со и бибер. Комбинујемо парадајз, моззареллу, авокадо, шкампи и капаре, излијемо облогу и темељно мијешамо. Листице зелене салате сузе на комаде, ставите их на равно јело, изнад салате салате и украсите га листовима босиљка.
Парадајз салата са моцарела и босиљка
Састојци:
- моззарелла - 1 перла;
- парадајз - 2 комада;
- балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- босиљак;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Моцарела исјечите на дебљине од 5 до 7 мм. На исти начин сечемо парадајз. Базилиште и осушите. На великом флату јело наизменично постављају моззареллу и парадајз. Салата потресемо сољу, бибером и потресемо балсамским сирћетом и маслиновим уљем. На врху украсите парадајз салату с листовима босиљке од моззарелла.
Салата са руколом са парадајзом и моззарелла
Састојци:
- моцарела - 0,5 кг;
- парадајз - 4 комада;
- аругула - 1 пакет;
- босиљак - 1 бунцх;
- маслиново уље - 30 г;
- Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
- морске соли - по укусу.
Припрема
Сок од парадајза и босиљка у шаргарепе или полукругове. На посуримо моцарела, на врху - парадајз. Басил ставите у блендер, додајте маслиново уље, сол и балзамични сирћет. Мешати док се не добије хомогена маса. Уз настао сос, моцарела са парадајзом. Врх поставити аругула. На столу салату се служи одмах након припреме.
Рецепт за салату од моззарела са парадајзом
Састојци:
- моцарела - 125 г;
- парадајз из вишње - 10 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- босиљак - 6 листова;
- Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук, копер, зелена салата - по укусу;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Парадајз чешње се смањује на пола. Од сира испразните течност и исеците је на велике коцкице. Одсечемо зелени лук и копер, и бацити босиљак у танке траке. Комбинујемо парадајз, сир и зеленило. Мешајте маслиново уље и балзамични сирћет. Напуните салату са добијеном смешом, со и бибер по укусу. Листови салата су раширени на комаде и на њој ширимо салату од парадајза моцарела и босиљка.
Парадајз салата с моцарела сиром и црним маслинама
Састојци:
- парадајз - 2 комада;
- моцарела - 150 г;
- маслине без јама - 70 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- сол.
Припрема
Моззарелла сече на велике коцке. Парчећемо на исти начин. У 2 креммани шири половину парадајза, на врху стављамо моззареллу, на врху поново парадајз, затим маслине. Сада припремамо пуњење горива: повезујемо свеже стиснути лимунов сок, маслиново уље, сол и мешавину. Салату сипамо припремљеним пуњењем и одмах га послужимо за сто.