Маринирано поврће краси наш сто не само зими, већ иу топлој сезони. Ако имате посебну страст за кување свих врста кисика и маринада, онда опције описане доле би требале да вам одговарају по укусу, јер у овом чланку ћемо вам рећи једноставне рецепте шаргарепе .
Уљане шаргарепе инстант кувања
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- соли по укусу;
- вински сир - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- листови менте.
Припрема
Мокро корење, очистити, исецкати у велике сламке и паре за 5-6 минута, или док га не пробије ножем. Подијелили смо парени корен са леденом водом како би зауставили процес кувања и вратили светлосни крч. Сада потресите комаде шаргаре од соли, сипајте смешу уља и сирћета, а затим оставите 15-20 минута да маринирате и послужите за столом, помешане са лишћеним листовима менте.
Послужите шаргарепе на столу пожељно одмах након кувања, али ако је пожељно, може се ставити у посуду и чувати у фрижидеру до 1 недеље - сирће које служи у маринади као конзерванс, неће дозволити да се шаргарепа погорша.
Салата са киселим шаргарепом и паприком
Састојци:
- вода - 2 предмета;
- шаргарепа - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- целер - 1 стем;
- парадајз сос - 1 1/4;
- вински сир - 1/3 века;
- шећер - 1 кашичица;
- Дијон сенф - 1 кашичица;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Шалите рудник и исеците на мале коцкице. Опечите комаде шаргарепе на мекоћу и сипајте хладну воду. Микс пржене шаргарепе с луком и сецкати бугарског бибера. Додајте делове целера у смешу поврћа.
У тепиху мешајте парадајз сос са шећером, сирћетом, маслацем и сенфом. Дозволите мешавину до врућине, мешајући. Напуните парадајз маринаду поврћем и покријте посуду филмом или поклопцем. Нека се смеша маринира 24 сата у фрижидеру пре служења.
Рецепт за шаргарепу на вијетнамском
Састојци:
- вода - 1 предмет;
- бијели вински сир - 1/4;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 2 кашичице;
- корење - 250 г;
- даикон - 250 г.
Припрема
Вода се помеша са сирћетом, сољу и шећером, након чега загревамо маринаду на ниској врућини, мешајући док се шећер и сол не растворимо. Шаргарепа и даикон се исече на траке и густо упакују у тегле. Напуните поврће врелим маринадом и оставите да маринирате у фрижидеру најмање сат времена (ако желите да кувате мариниране шаргарепе за зиму, онда се банке треба стерилисати пар минута од 15-20 минута, у зависности од запремине). Чувати поврће кухано на овај начин може бити до полумесеца у фрижидеру.
Рецепт за шаргарепу са луком
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- црвени лук - 1 ком.
- паприка јалапено - 1 ком.
- вода - 1 предмет;
- бијели вински сир - 2 предмета;
- биљно уље - 1/4;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- Осушени оригано - 1/2 тсп;
- црни бибер - 10-15 грашка;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Шаргарепа се чисти, опере и сечи у кругове. Слично томе
У емајлираном лонцу сипајте воду и сирће, ставите све на ватру, уђите у уље, додајте оригано, кумин, сол и папричицу. Припремите маринаду док се кристали соли потпуно не растворе. Додајте поврће у врућој маринади и наставите да их кувате још 5-10 минута, стално мешајући. Чим шаргарепа достигне жељени степен спремности, маринаду заједно с поврћем прелијемо у пластичне или стаклене посуде и ставимо у фрижидер један дан.