Пеппер у нафти за зиму - једноставан рецепт за укусне гајде, које су многе године користиле предузетне домаћице за квалитетно чување ради вашег омиљеног поврћа. Постоји пуно верзија таквог конзервирања паприке, од којих су најбоље приказане у доњем селекцији.
Како затворити бибер за зиму у уљима?
Припрема слатког бибера за зиму у нафти ће бити без непотребних невоља, а поштовање једноставних успостављених правила помоћиће правилно и квалитетно одабрану рецептуру.
- Пеппери бирају зрело, меснато, без оштећења и покварених површина.
- У зависности од технике рецепта, паприка се очисти и исецује на парче, велике резове или остављене целине.
- Уље се користи, идеално, рафинирано биљно без израженог укуса и ароме.
- Паприка, конзервиран у уље у врућој форми, уз употребу стерилних посуда не захтева додатну стерилизацију и савршено је сачуван чак и под собним условима.
Мариниране брзе паприке са маслацем
Пеппер, мариниран у лобулама у уљу, чак и без додатних зачинских и зачинчих састојака има самозадовољен богат укус и арому у устима, а уз додавање биљака и белог лука ће бити изнад свега похвала. Најспектакуларнију снацку добијате ако користите биљке различитих боја.
Састојци:
- бибер - 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- врућа паприка - 1 комад;
- бели лук - 1-2 главе;
- зеленило - 1 велика гомила;
- ловор, каранфил - 5 комада;
- вода - 1,5 литра;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- уље - 100 мл;
- соли - 2,5 тбсп. кашике;
- сирће 70% - 3 тсп.
Припрема
- Паприка се чисти, сечени на пола или у резове.
- Додати лук, зеленило, чили, бели лук, мешати.
- Сипајте воду сланом, шећером, уљима, сирћетом и зачини, прелијте у поврће.
- Притисните масу са оптерећењем.
- После једног дана, паприка се може узорковати или пренети у стерилне канте и послати на хладно за складиштење.
Бугарски бибер мариниран за зиму у нафти
Бугарски бибер уља за зиму, припремљен следећим рецептом, такође ће бити укусан. Уколико желите, можете ставити неколико ловорових лишћа, грашка паприка, лиснати бели лук или друге адитиве по укусу у маринади. Поред тога, саставу обрадног предмета може се допунити чилијем чипса, који ће предјело дају предах.
Састојци:
- бибер - 1,5 кг;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 150 г;
- уље - 0,5 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирће - 180 мл.
Припрема
- Пеппери се олујавају на резове.
- Комбинирајте састојке за маринаду, доведите до вреле, мешајте.
- Ставите паприку у мешавину за кухање, бријате 7 минута, проширите се дуж тегли заједно са течном базом.
- Пепере мариниране за зиму у нафти.
Пеппер горак мариниран за зиму са маслацем
Бибер у нафти за зиму, једноставан рецепт који ћете касније научити, одушевит ће рецепторима укуса навијача горућих грицкалица. Као основна компонента у овом случају користе се оштре сорте поврћа, чији су плодови, у комбинацији са зупним чесновима и стељама целера, стичу посебан укус и арому.
Састојци:
- грицкалица - 1,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- стабљике целера - 250 г;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 0,5 чаше;
- уље - 0,5 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- мљевени црни бибер - 1,5 тсп.
- сирће - 90 мл.
Припрема
- Опране и суве паприке се пробијају са зубним делом или вилицом, лупак се ољуштава, стабљике целера се пресецају у фрагменте.
- Сакри воду са сланом, шећером, сирћетом, маслацем и бибером.
- Послуживање се спушта у припремљено поврће маринаде, кува 5 минута.
- Пренесите масе у лименке, залијте маринаду са кључањем.
- Затворите врући бибер уље за зиму.
Конзерве бибер у уље са белим луком
Припрема слатког бибера уље за зиму може бити додавањем белог лука и фино сецкане зеленице, међу којима се може традиционално копер са першуном или додати листови босиљка, целера, цилантро. Јерменска варијација рецепта предлаже прелиминарно пуњење ољуштених плодова са мешавином чесномо-зелене боје.
Састојци:
- бибер - 1,5 кг;
- бели лук - 1,5-2 глава;
- зелен - 1 гомилица;
- вода - 1 л;
- шећер - 0,5 чаше;
- уље - 0,5 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирће - 150 мл.
Припрема
- Пеппери се пресече на половине или резине.
- Сипајте воду са сољем, шећером, уљима, сирћетом, прелијте делове маринаде у биљке и кухајте 4 минута.
- Пребаците бибер на тегле, прскатећи слојеве са луком и зеленилом.
- Попуните садржај пловила маринадом, плутом.
Пржени бибер уље за зиму
Необично укусна зимска снацк је добијена од пржених у паприкама уља. Чесен у овом случају је пожељно фино исечен ножем, напуштајући штампе. Рецепт препоручује пуњење конзерви са кључањем воде, али у неким случајевима домаћице савјетују кориштење врућег уља из посуде.
Састојци:
- бибер - 1 кг;
- бели лук - 3-4 зуба;
- зелен - 1 гомилица;
- сол и сирће - по 3 кашичице;
- шећер - 6 кашичица;
- уље, вода.
Припрема
- У врућем уље, паприке су обојене са свих страна, покривајући теглу у процесу.
- Ставите бибер, пржите у уље, у тегле, залијете лиснате и зелене.
- Сипајте у сваку поллетну теглу на кашичици соли и сирћета и две кашике шећера.
- Сипајте компоненте помоћу кључања воде, плуте.
Печене паприке за зиму у уљима
Пеппер, припремљен уље за зиму, једноставан рецепт за који се лако изводи, постаће одлична снацк за служење на било који празник. Ароматично зачинско уље се може користити за обраду салата , приликом припреме пиззе или других посуда, где је важан зачини коришћених састојака.
Састојци:
- бибер - 1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 0,5 л;
- рузмарин (опционо) - 1 грана;
- соли по укусу.
Припрема
- Пепере леже на плочицу за печење са фолијом и пече за 1 сат на 200 степени или све док не залијепа уста.
- Подигните ивице фолије, заврите ружичасту паприку, дозволите да паре.
- Пречистити плод од кости, исецкати на половине или резине, уклонити стабло с семењем, ставити у стерилне тегле, слати по укусу.
- Без чишћења пробијете зубе зрна иглом, ставите уље, загрејте до врелице, прелијте на бибер.
- Након хлађења, печена паприка у ароматичном уљу чува се на хладном.
Пеппер за зиму са маслацем и сирћетом
Маринирани бибер са бутером и сирћетом према следећем рецепту је још једна доступна верзија лака, која се показала зачињеним додавањем целера и зачина. Најспектакуларнији предјело ће изгледати када се користе плодови црвене и жуте, али из зелене је боље одбити или их користити заједно са другим врстама.
Састојци:
- бибер - 1,5 кг;
- бели лук - 1,5 главе;
- вода - 0,5 л;
- уље - 150 мл;
- лаурел - 3 комада;
- Целерне спригови - 3-4 комада;
- грах паприка црни и мирисни - по укусу;
- сирће - 100 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 0,5 тбсп. кашике.
Припрема
- Кити воду додавањем соли, шећера, уља, сирћета и зачина.
- Делови зачинити бибер, кувати 7 минута.
- У тегле додајте бели лук, зеленицу и кувану паприку.
- Залијте све маринаде, плуто, завити.
Пеппер сунце осуши уље за зиму
Сунчано бибер у уља је оригинална независна ужина или састојак за додавање у рафинисане салате, пекарнице, пице. Да би добили идеалан резултат, паприка мора прво да се ослободи коже, а тек онда настави на дуготрајно сушење биљних резова.
Састојци:
- бибер - 2 кг;
- уље, со, бели лук - по укусу.
Припрема
- Паприка се пече у потпуности на 200 степени 20 минута, затим се ставља у затворене контејнере, пари и уклања кожу.
- Резање меса у резове на плочама за печење са пергаментом и сушити 2 сата на 100 степени.
- Спајањем резина, посипајте уљима и пошаљу још један сат да се уздрже.
- Обришите грнчаре са сесованим белим луком, поново га ставите на плочицу за печење и загревајте још 10 минута.
- Пренесите сушени бибер у стерилну теглу, сипајте уље и пошаљите га на складиште фрижидера.
Пеппер са медом и путером за зиму
Специјалне ноте укуса добијају конзервирани бибер у уље са медом. Пожељно је користити црвене сорте поврћа - снацк ће бити спектакуларнији по изгледу и укуснији. Зачињени адитиви пре додавања у маринаду могу се ставити у газову ташну која се екстрахује после кувања и одбацује.
Састојци:
- бибер - 1,5 кг;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 стакло;
- уље и сирће - по 100 мл;
- сол и шећер - 1 тбсп. кашика;
- лаурел - 3 комада;
- слатка паприка и каранфилић - 3 комада;
- црни бибер - 5 комада
Припрема
- Сакри воду са сланом, шећером, медом, путером, сирћетом и зачини.
- Дијелови заставице за лонце, кухајте 5 минута, ставите у тегле.
- Залијте биљне маринаде, плуто, омот.
Пеппер кува у уљу за зиму
Идеално решење за љубитеље зачињене и укусне грицкалице је сљедећи рецепт за бугарског бибера уље за зиму. Његова индивидуалност у прелиминарном кухању парче у посебно ароматичној маринади. Поред зачина, у зеолу течну базу се додаје цели бели лук и чили.
Састојци:
- бибер - 1 кг;
- вода 350 мл;
- шећер, уље и сирће - 150 г;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 глава;
- чили паприка - 3 комада;
- слатка паприка и каранфилић - 3 комада;
- црни бибер - 5 комада
Припрема
- Сипајте воду са сољу, маслацем, шећером и сирћетом, док додате зачине, цео бели лук, пробушите зубе зубним чилијем и чили.
- Поставите маринаде резине паприке и кувајте га испод поклопца 10 минута.
- Пренесите поврће маринадом на тегле, запечатите га, загрејте док се не охлади.
Салата паприке уље за зиму
Ако кухате паприку луком уље за зиму , додајући парадајз у композицију, добићете укусну салату која ће бити идеалан додатак месу или било ком гарниту. Сијалице су пожељно резане на танке уздужне резове, а паприке су сламе. Шаргарепа се може унапред сачувати на уље све до пола спремности.
Састојци:
- бибер и парадајз - по 1,5 кг;
- корење, лук - по 0,5 кг;
- шећер - 150 г;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- уље - 200 мл;
- сирће - 1,5 тбсп. кашике;
- црни бибер - 0,5 тсп.
Припрема
- Урезати све поврће, додати со и оставити 12 сати.
- Додајте преостале компоненте и поставите посуду на плочу.
- Сперите салату после кључања 40 минута, ставите у тегле, плуто.
Бугарски бибер са јајима у уљима
Печене паприке мариниране у уље са прженим јајима, луком и зеленилом једноставно можете ставити у фрижидер за импрегнацију на дан или стерилисати контејнере у трајању од 15 минута у посуди са кључаном водом и плутом за дуго складиште за зиму. Изгледа веома укусно, пикантно и мирисно.
Састојци:
- бибер и јајац - по 1 кг;
- копер и першун - 1 гомилица;
- бели лук - 1 глава;
- вода 350 мл;
- шећер - 50 г;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- уље - 200 мл;
- сирће 70% - 1 кашичица.
Припрема
- Јајцевци растављени у круговима и пржени на обе стране уље.
- Пепперс на половину сечиво, очишћени, печени на 200 степени 20 минута.
- Поставите патлиџан и бибер у слојеве у теглу, посипајте луком и зеленилом.
- Сипајте воду са сирћетом, сољу, шећером и преосталим уљима, прелијте маринаду у теглу.