Без обзира колико су укусни сами поврће, салата чини везу - допуњавањем, варијацијама рецепата који су довољни да задовоље потребе чак и најсофистициранијих једара. Причаћемо о необичној замјени за уобичајену мајонезу и павлаку у овом чланку.
Дијетална одјећа за салату од кефира
Састојци:
- кефир - 120 мл;
- павлака са ниским садржајем масти - 40 г;
- гомилу копра;
- чесна зуби - 2-3 комада;
- сок и пеел 1/2 лимун;
- кап Табасцо;
- Дијон сенф - 3 г.
Припрема
Пре-исецкајте сприги копра и пустите бели лук преко штампе, мешајте кефир са киселим кремом и припремате састојке, додајте лимунов сок и зест, мало сенфа, Табасцо и зачине по укусу. Премешати и служити за прехлајање салате.
Италијанска одјећа за салату
Основна обрада за било коју салату може бити комбинација уља и киселине. Ова слатка хаљина за салату на италијанском начину има сличну комбинацију у својој основи.
Састојци:
- вински сир - 80 мл;
- маслиново уље - 185 мл;
- вода - 30 мл;
- каранфилић;
- Осушени оригано, босиљак, тимијан, марјорам - по 2 грама.
Припрема
Узмите посуду чврсто завртаним поклопцем и ставите бели лук преко штампе са осушеним биљем (успут, можете узети готову мешавину сувих талијанских трава). Попуните садржај тегле са сирћетом, уље и водом, затегните поклопац и пажљиво рукујте све да бисте добили емулзију. Пре него што сипате салату, немојте заборавити на зачине, а ако у основи не сматрате да је мешавина била лешна, убрзајте у њега мали плави сир, који ће дати оштрину.
Облачење салата умјесто мајонезе
Састојци:
- сирови орах - 60 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- нар. пармезан - 20 г;
- 1 лимуна;
- шећер - 3 г;
- сок 2 лимуна;
- маслиново уље - 60 мл.
Припрема
Ако имате блендер, кување не траје дуго. Ставите сирови зрна ораха, нарибаног сира, белог лука, лука, шећера и других зачина у посуду уређаја. Вибрирајте све док не постане униформна паста (око 2-3 минута), а затим започните алтернативно сипајте уље и лимунску киселину, а да не зауставите рад лопатица. Као резултат тога, добићете кремасту салату за облачење која је слична мајонезу у доследности, али не у смислу садржаја калорија.
Одјећа за воћну салату
Састојци:
- лимунов сок - 45 мл;
- мед - 45 мл;
- балзамични сирћ - 5 мл;
- нарибан ђумбир - 2 г.
Припрема
Додајте природну меду течности с лимуновим соком и нарибаним ђумбиром (или малом количином сокова), додајте балзамични сирћет или глазуру, а затим све мјешавите на хомогеност.
Одећа од јогурта за поврће салате
Састојци:
- јогурт - 210 мл;
- лентини од чесна (велики) - 2 комада;
- маслиново уље - 30 мл;
- млеко - 15 мл.
Припрема
У ступу трљајте чесне каранфиле са добрим пинчом морске соли у стање пасте. Настала паста се пребацује у теглу, сипа се са јогуртом и меша. Да допуните мало више течности, комбинирајте га са маслацем и млеком, а затим поново мешајте све. Ако желите, можете додати салату са зрелог лимуна, свјежих биљака и свеже млетог бибера.
Укусна обрада салата од поврћа
Састојци:
- џем наранџе - 35 г;
- вински сир - 30 мл;
- Дијон сенф - 12 г;
- вода - 22 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- шљунак - 1 ком.
Припрема
Исецемо шталу. Распадамо наранџасти џем у води, улијемо смешу у теглу, додамо сенфом, сирћетом и путером. Затворите посуду са поклопцем и протресите његов садржај док се не формира једна тона емулзија. Допуњавамо облогу са прешичаним шалтером и користимо је за предвиђену сврху.