Колач са печуркама је врло задовољавајуће и укусно јело, које ће свима сигурно волети! Хајде да сазнамо како га кувати.
Торта са печуркама и сиром
Састојци:
За тест:
- биљно уље - 0,5 предмета;
- газирана минерална вода - 0,5 предмета;
- брашно - 0,5 тбсп.
За пуњење:
- свеже печурке - 500 г;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- млеко - 50 мл;
- крем - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- сир - 300 г;
- зеленило од петера;
- маслац - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Прво, припремамо тесто са собом: мешамо биљно уље са минералном водом и постепено прелијмо брашно све док тезина не престане да држи руке. Облик за печење је подмазан уљем, ширимо тесто, гнетимо га и формирамо високим луком. У средини квачила поставили смо стиснути лист папира тако да се маса не уздиже у средини. Исперите торту у пећници 15 минута, све док не буде исправно браон.
Кромпир мине, кувати у униформи, олупити и ољуштити у круговима. Затим, у послу за печење, растопите маслац, додајте нарезане печурке и пржите их, уз мешање, на високој врућини око 3 минута. Затим је ватра смањена, додамо чесен стиснут кроз пресу, мијешамо и уклонимо из ватре. У дубоком контејнеру добро добро помешајте млеко, крему, павлаку, додајте бибер, со по укусу, јаја, сјемечени першун и нарибани сир. На претходно печеном колачу, равномерно ширите слој кромпира, печурке и све напуните мешавином млека, креме и јаја. Ми шаљемо форму у загрејану до 180 пећница и пецимо 20 минута. Готов качкавач с печуркама и кромпиром се мало охлади и сервира се на столу.
Торта са месом и печуркама
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 250 г;
- соли - штапић;
- маслац - 125 г;
- вода - 4 тбсп. кашике.
За пуњење:
- маслац за подмазивање;
- киселе печурке - 250 г;
- јаје - 6 комада;
- крем - 250 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- кувана говедина - 200 г.
Припрема
Како кувати колач са печуркама? У посуду ставите у брашно, додајте фино сесан маслац, залијте мало воде, ставите мало соли и све ударите миксером све док не глатко. Готово тесто ваљано на плочи, посута брашном. Облик је подмазан маргарином, излошили смо колач, формирали смо стране, пробијали на неколико места виљушком и ставили на 20 минута на хладно место.
Пећ се загрева до температуре од 175 степени. Са печуркама спојите раствором соли, осушите их и фино исеците. Јаја помешана са кремом, со, бибером, додајте печурке, мешајте.
Сада ставите облик у пећницу да пере око 5 минута. Затим пажљиво извадите торту, изложите резине кухане говедине на дну, сипајте масу јајета печуркама и поново шалите колач са киселим печуркама у пећницу. Пецемо питу меса и гљива у трајању од 35 минута, све док врх не порасте.
Млинаста пита са печуркама
Састојци:
За тест:
- јаје - 3 комада;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 1 комад;
- соли - штапић;
- прах за пециво - 2 тсп.
За пуњење:
- конзервирани шампињони - 300 г;
- сир - 300 г.
Припрема
Облик за печење је прекривен папирима за печење и издвојен. Сада припремамо тесто: разбијамо јаја у посуду, убацујемо кефир, стављамо со, прашак за пециво и постепено налијемо брашно. Све пажљиво меша и чисти док је у фрижидеру. У равномерном слоју раширише конзервиране печурке, посути с нарибаним сирем на врху и сипати претходно припремљеним тестоом. Послажемо колач на загрејану пећницу од 175 степени и пецимо 40 минута. Онда пажљиво га извадите, сачекајте да се мало охлади и пажљиво окрените слојевито пито печуркама на равном јарлу.
Бон аппетит!