Данас ћемо припремити тестенине с морским плодовима и крем сосом. Ово традиционално јело италијанске кухиње је опција за добитнике за све прилике. Припремљен је врло брзо, изгледа достојанствен, а укус је једноставно запањујући и може изненадити било који гурман.
Рецепт за тестенину са морским плодовима у кремастом сосу од белог лука
Састојци:
- шпагети - 390 г;
- морски коктел - 490 г;
- крема - 290 мл;
- шљунак - 75 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мушкатни орах - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- свеже босиљак - по укусу;
- соли по укусу;
- маслиново уље .
Припрема
Што се тиче припреме сваке тестенине, требат ћемо посуду са довољно количине прочишћене слане воде, у којој ћемо пити тестенине у стање "ал денте". То се може постићи прелиставањем тестенине један минут раније него што су упуте за њихову припрему.
Док се вода врео, а тестенине се кувају, припремите сос. Очистимо шталу и лук и фино одрежемо. Загрејте таву или суте пан тако што сипате мало маслиновог уља и пустите на њега лук и лук, док се не окреће. Онда сипамо у крему, сезону масу слатком, млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем и стајићем на ватри на неколико минута. Сад постављајте плодове мора и загревајте све што постоји на око три до пет минута, уз мешање.
По спремности бацамо пасту у циркулац, пустимо одвод воде и одмах га послати у кувани сос. Гурните јело још један минут и послужите је столу, украшавајући свеже листове босиљка.
Тестенине са морским плодовима у кремастом парадајз сосу
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- морска коктел - 375 г;
- крем - 190 мл;
- лук лука - 45 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- свеж парадајз - 110 г;
- сири тврди - 55 г;
- бели млевени бибер - по укусу;
- свеже босиљак - по укусу;
- соли по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Укопавамо шпагете, придржавајући се препорука на пакету, али спојимо минуту раније како би добили "ал денте" стање.
Не губи време, припреми сос. Парадижник се опљускава воденом врелом, ослободи се коже и пресеци на мале коцке. Очистимо бели лук и здробимо зубе ножем. Ставимо их на тепихе загрејане маслиновим уљем и добро га боје и одатле додајемо мирис. Онда извадимо бели лук из тигања и стављамо морске плодове у лук уље. Ми их држимо на ватри, мешајући, око три до пет минута или док текућина не упари. Затим додајте парадајз, со, белу паприку и фино сесан босиљак. Фрај, мешање, још седам минута. Затим баците тврди сир кроз грубо, сипајте у крему и гурните масу до потпуног загријавања.
Сада постављамо шпагете, које смо бацили мало раније у сјај, у сос, мешамо, загрејмо још пола минута, искључимо ватру и пустимо да седне испод поклопца још седам минута.
Италијанске тестенине са морским плодовима у кремастом сосу
Састојци:
- шпагети - 260 г;
- морски коктел - 490 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- крем - 200 мл;
- Сирови сир - 190 г;
- мешавина осушених италијанских биља - 1 тбсп. кашика;
- бели лук (опционо) - 1 зуб;
- соли по укусу
- маслине.
Припрема
Похраните шпагете у стање "ал денте", након што се испрате водом. Истовремено, у другом панлу можемо да стојимо на мору коктелу у врели води две минуте и бацимо је назад у циркулацију.
У тигању или у тепиху, потопићемо маслац и пржимо у њега ољуштени и здробљени каранфилић од белог лука. Ако желите, ова ставка се може изоставити и не користите бели лук. Затим залијемо кухане морске плодове и окупимо их за један минут уз мешање. Додајте крему, мало со и оставите сосу пет до седам минута на тихом ватри уз мешање. Затим баците нарибан сир, пустите да се расхлади, поставите припремљене тестенине и мешајте, чашећи зачина једом италијанским биљем.
Одмах послужити тестенине са морским плодовима на столу, украшене маслинама.