Ако желите припремити вруће јело за шведски сто или једноставну породичну гозбу, онда изаберите месни сок . За њихову припрему, можете узети било какво месо, а разна пуњења одају фантазији. Овај пут припремамо говеђе ролне.
Како кувати говеђе ролнице на јапанском?
Састојци:
- говедина (бифтек) - 400 г;
- шпаргла - 5 стабљика;
- зелени лук - 5 перја;
- шитаке - 120 г;
- Мирин - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- саке - 2-3 тбсп. кашике.
Припрема
У малу посуду, мијешајте сојин сос и мијрин. Говедина сече на танке делове или бије. У средини сваког слоја стављамо шпароге, зелени лук и комади печурака. Пребаците месо у ролни и исеците је зубним делом.
У тигању загрејамо биљно уље и поставимо ролнице. Подмазати ролнице са мјешавином сојиног соса и мирима и пржити до ружичасте. На крају кувања, сипајте у посуду и пустите да испарава. Послужите сосним сосом и вазијем.
Говеђе ролнице са сувим сиром и сувим кајсијама
Састојци:
- говедина - 500 г;
- суво кајсије - 1 шака;
- Шљунак - 1 шака;
- црвено вино - 100 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Говедина сече слојеве и вино полако сат времена. Маринирано месо је сољено, обрађено на обе стране и стављено на врх комада сушених кајсија и сливова. Обмотавамо говедину у ролне и обмотимо фолијом. Ролне говедине у фолији треба печити 15 минута на 180 степени.
Говеђе ролнице пуњене јетра и сланином
- говедина - 1 кг;
- маст - 50 г;
- говедина - 230 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- хлеб - 1 комад;
- млеко;
- зелени;
- говедина - 250 мл;
- павлака - 1/3;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Хлебаста мрвица намочена млеком, стиснута и пропуштена кроз млин за месо заједно с црним луком, мастима и јетром. Настала сезона пуњења с сољу, бибером, додајте зеленило и јаје. Дистрибујемо млазницу преко ситних комада говедине и ролне у ролну. Да би се ролнице држале у облику, ми ћемо их везати навојем. Поћурите ролне у тигању до златне боје, а затим сипајте суву павлаку и ставите у пећницу. Ролне говедине ће бити печене у пећници 30 минута на 180 степени.
Ролови се уклањају, а преостала течност се сипа у посуду. Испаримо сос брашном све до потпуног задебљавања (можете додати 50 мл белог вина за укус). Сервирамо са врелим ролницама.
Говеђе ролнице с сиром
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- парадајз сос - 2 предмета;
- јаја - 3 комада;
- оригано, суво - 1 кашичица;
- сув чесном - 1 1/2 тсп.
- зелени лук - 1/2 тбсп;
- Рицотта - 500 г;
- Пармезан - 3/4 предмета;
- моззарелла - 3 тбсп.
Припрема
Говедина сече на комаде, побјећи. Мешајте све сиреве (оставите мало "пармезан") са биљем и јајима. Стављамо сир на сваком комаду говедине и увуцимо га у ролну. Ролови се стављају у тањир са парадајз сосом, покривају све фолијом и стављају печење печнице на 160 степени 20 минута. Готови ролнути маст са парадајз сосом и посути с преосталим сиром.
Говеђе ролнице са печуркама
Састојци:
- говедина - 4 резина;
- печурке (шампињони) - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
Пиће говеђег сезона са сољу и бибером на обе стране. Печурке исецају и пролазе, заједно са луком и шаргарепом, све док влага потпуно не испарава из пан. Додајте зеленило за пуњење гљива и мешајте. Располажемо на слојевима говедине, преклопимо и пржимо све до златне боје. Попуните ролнице са парадајзом и утопите 40 минута на ниску топлоту.