Меатбаллс у сосу су врло популарно јело у многим земљама света. Као што знамо, ово су лоптице о величини ораха од меса, пилетине, ћуретине или рибе млевено месо, кувано у бујону или пржене.
Како кувати месне лопте?
Како кувати месне куглице у сосу? Наравно, прво морате се кухати месо. Затим направите сос и сипајте лоптице. Можете, на пример, кувати месне куглице у сосу од парадајза - то је врло укусно и задовољавајуће јело. Добра парадајз пастер без конзерванса садржи много хранљивих материја. Неки људи погрешно верују да се сосеви могу замрзнути у сосу. Међутим, то може бити без топлотног третмана. Обично сосеви се кувају одвојено од главног јела, а затим само прелете готову храну.
О месоље са сосом
Сојино је полу течност (понекад релативно густа) супстанца која је подвргнута термичкој обради. Дакле, говор у овом случају може да се бави припремом месних лоптица са сосом. Ово је сасвим једноставно: прво кувамо месне куглице, затим скупљамо сису у тигању и стављамо у њега месне кугле - такође је врло укусно. Месо је добро (дубоко) импрегнирано соковима и аромама сосева. Овим начином кувања можете само лагано да грилите месне кутије на нежан начин. Све док њихова спремност није потпуна, они ће доћи до својих чула, већ умијешани у сосу.
Меатбаллс са парадајз сосом
Дакле, месне кугле у сосу од парадајза. Рецепт је једноставан и брз.
Састојци:
За месне лопте:
- 600 г говеђег меса;
- 1 лук;
- неколико спригова копра;
- 1 пилеће јаје;
- 1-2 кашике пшеничног брашна високог квалитета;
- црни мљевени бибер.
За сос:
- 2-5 кашика парадајз пасте;
- 60 мл белог вина (стоно вино, такође можете користити вермут);
- сок од једног лимуна;
- 2-3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
- 2 каранфилића;
- земља црвени бибер.
Припрема
Месо пролазимо кроз млин за месо заједно са ољуштеним луком и копером. Додајте брашно, пилеће јаје, бибер и слану. Млевено месо темељито мијешати и избацити (на столу или радној плочи). Ми обликујемо лоптице од меса. Ми их сипамо у врелу воду након 3-5 минута пловка. Извадимо буку. Још боље, кувајте гаћице за пар. Ширите послуживање и припремите сос.
Парадајз сос
Чесен стављамо кроз ручну штампу. Мешајте све састојке сосу. Водимо их месним куглицама и направимо зеленило. За месне кугле, можете послужити готово било каквом украсу (пиринач, кромпир, махунарке, хељде, итд.).
Месне лопте с сосом
А ево рецепта за месне куглице са сосом. Обично кува са парадајзом, а ми за сорту - са зачињеним сосом цурриес. Меатбаллс ради исто као у претходном рецепту. Наравно, можете користити не само говедину, већ и било које друго месо, то је свињетина, јагњетину, телетину итд.
Састојци:
- 100 мл белог вина (вермут, мадера и шери су погодни);
- 2-4 кашике маслиновог уља (или сунцокрета без изразитог мириса);
- 1-2 кашике махунарки (било које које волите);
- 1 жлица сувог качкавог зачина;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Меатбаллс се припремају као у претходном рецепту. Грејмо уље у теглу, мијешамо земљаче, зачине, лимунов сок и вино. Минуту кувамо и стављамо месне лопте овде. Све ово угасимо испод поклопца на малој врућини, понекад окрећући око 8-16 минута. Израђене месне лопте извлачимо буком. Додајте преостали бели лук у тигању и стисните месне куглице. Израђујемо зеленило и подносимо се на сто. Такође у сосу понекад додати 2-3 кашике природне млечне креме - биће још укусније. Меатбаллс могу бити припремљени са другим сосовима - експериментом, покушати и уживати.