Мед гљиве су кварљиве гљиве и због тога се често користе као основа кавијара. По правилу се за припрему користе основни састојци: црни лук, шаргарепа, парадајз и бели лук који су савршено комбиновани са агарицима меда. Кавијар од зиме за бели лук - јединствена снацк у својој једноставности, која омогућава да пробате шумске поклоне у било које доба године.
Рецепт за роде са белим луком
Припрема гљива кавијара може се претворити у пријатно разоноду, ако строго пратите технологију овог процеса. Пре него што правите кавијар са белим луком, печене печурке се кувају око пола сата у две воде. Спремност гљива се одређује падавинама на дну панице. Печурке су пржене одвојено од других поврћа и тек после млевења се комбинују.
Састојци:
- свеж агарски агар - 980 г;
- црни лук - 250 г;
- бели лук - 3 зуба;
- биљно уље - 45.
Припрема
Пређите, очистите и кухајте агарик меду пола сата, двапут промените воду. Уређај сецкани лук до кувања, комбинирајте се са куваним печуркама и држите на ватри четврт сат времена. Охладите мешавину гљива урезане у млину за месо и пражите на пар минута, додајте здробљени бели лук, а затим положите јаја на чисте тегле. Готов завршни производ четврт сат времена покривајте стерилним поклопцима и чувајте се наопако док се потпуно не охлади. Посаљите гљива јаја за складиштење у хладном.
Кавијар са парадајзом, шаргарепом и луком
Печурке су савршено комбиноване са парадајзом или свежим парадајзом. Ови састојци не само да додају укус парадајза у печурке са луком, већ обогаћују својом бојом зимску гајбу.
Састојци:
- шаргарепа - 50 г;
- лук - 45 г;
- биљно уље - 25 мл;
- бели лук - 5 г;
- медена гљива - 1,4 кг;
- парадајз - 85 г.
Припрема
Пеел и опрати медене печурке у слану воду док се не спусти до дна, периодично уклањајући пену. Решет жалфије, пржите док се не кувате, додајте делове лука и наставите кување. Бланшани и ољуштени парадајз су посечени на коцкице и комбиновани са поврћем. Похвале печене печурке у посебној тварници неколико минута, уз сезону сосекљаног лука и комбинујући са осталим састојцима. Добијена маса млевења у месној брусилици и, ширење на стерилне тегле, затварање поклопаца, шаље се на хладно за складиштење.
Кавијар са белим луком - рецепт за кување
Разноврсност рецептура за ово једноставно јело, засновано на доступном поврћу, омогућава вам да експериментишете са различитим састојцима и зачинама, утичући на тежину зимске греде. Кавијар са прженим белим луком ће помоћи домаћини да припреми вечеру са породицом, а такође служи као акутна зачина за врућа јела.
Састојци:
- медени агарик - 800 г;
- црни лук - 80 г;
- бели лук - 10 г;
- шипак млетог бибера;
- биљно уље - 65 мл;
- сирће - 10 мл.
Припрема
Печурите печурке пола сата, све док се не потпуне на дно посуде. Баци га на сито и осуши. Пржите у сецкани лук и хладноће. Скролујте кроз млин за месо и печурке. Припремите кавијар у тигању и попржите пар минута. Млијете млијеко преко преса са масом печурака и држите га мало на ватри. Прогризати гљиве на стакленој посуди и кухати пола сата у малој количини воде. У стерилним јајима сипајте сирће и затворите поклопац. Држите готов производ на хладном месту.