Кекс на кефир у пећници

Цупцаке - веома популаран у многим земљама слатког пецива из Старог и Новог света. Обично муффинс чине округли или правоугаони облик, понекад са различитим пуњењем и аромама и додатком за укус. Тренутно, колачи се најчешће пеку из кекса или теста квасца. Традиционално се пече за празнике. Ово је обичан десерт, а сам по себи, поред тога, смањите торту на пола, мазите доњи колач са неком кремом, ширите горњи колач, посипајте и декоришите - најлакши начин за изградњу укусног колача.

Дакле, или на други начин, лако можемо научити да пецимо укусне колаче на јогурту у пећници, да вам кажемо како се могу кувати. Уместо кефира, може се користити незрел сладак јогурт са садржајем масти од око 2,5% или другим сличним киселим млеком.

Једноставна кекса на јогурту са грожђем у пећници - рецепт

Састојци:

• пшенично брашно - око 2 шоље с капацитетом од 250 мл;
• кефир - 1 стакло;
• Пилеће јаје - 2 комада;
• розине - 50 г;
• рум или ракије од ракије - 2 тбсп. кашике;
• шећер - 100 г;
• комад путера.

Припрема

У посуди са пареним грожђем у врелој води 10 минута, а онда исцедите воду.

Загрејати пећницу. У посуду комбинирамо кефир и прешло брашно, шећер. Залијемо у рум. Одвојено, пребијте јаја са миксером и додајте у тесто. Да би торта изгледала прозирно, још је боље да се бијелим и руменима одједном бије мало шећера. Додајте грожђице у тесто и мешајте. Ако је конзистентност теста, према вашем мишљењу, требало бити мало дебљи, исправити је са кукурузним шкробом (и даље не би требало да се испостави превише густо).

Подмазати уље калупом и попунити га тестом за максимум 3/4 (током процеса печења торта ће "расти"). Пошаљите форму испуњену тесту у пећницу око 40 минута приближно. Одредите спремност кекса по изгледу и ароме, као и пробијање меча у средини (требало би да остане суво). Пахуљица се може посути шећером или сипати шећер-воће. Сервирамо кекс са кафом, какао или чајом.

Нежна кекса са тиквицама на кефир у пећници

Састојци:

• пшенично брашно - око 2 шоље с капацитетом од 250 мл;
• вишеслојне или овсене пахуљице - 3 тбсп. кашике;
• кефир - 200 мл;
• крем природно млеко - 50 мл;
• Пилеће јаје - 2 комада;
• пулпа мушкатне бундеве - 100 г;
• лимун - 1 комад;
• рум или ракије од ракије - 1 тбсп. кашика;
• шећер - 80 г;
• комад путера.

Припрема

Унапреј (отприлике у трајању од 2 сата) налијмо у плочу вишеслојне љуспице са мешавином јогурта и креме, темељно мијешати. Космице треба добро напунити.

На овај или онај начин добијамо сок од бундеве са пулпом или без целулозе, или танким пирећим кромпиром. Сок може се добити од сирове бундеве, а пире - од куваних, печених или парова 20 минута. Да вам помогне савремени кухињски уређаји.

Мијешати прешано брашно с кефир-кремастом масом са љуспицама, са масом бундеве, сипати у рум и мало лимунов сок (за мирис и укус). Бели јагњади и жоље су одвојени једни од других и разблажени одвојено шећером, а затим додати у тесто. Ако је потребно, прилагодите густину теста додавањем кукурузног скроба. Подмазати маслац са калупом, али га раширити праженим пекарским папиром. Напуните форму тестом максимално од 3/4 запремине и поставите га у загрејану рерну око 40 минута приближно. Воћка треба да буде корисна, са занимљивом текстуром, са деликатним укусом.

Чак и ова корисна деликатесност је боље јести ујутру.