Палачинке су једноставно руско јело. Свака домаћица их прави према свом омиљеном доказаном рецепту. Како кувати танке палачинке на кефир, ми ћемо ићи даље.
Танке палачинке на кефир - прави рецепт
Састојци:
- свеж кефир - 450 мл;
- пијесак шећер - 35 г;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- брашно највишег степена - 170 г;
- јаја велике величине - 3 комада;
- сода за пециво - 0,5 тсп;
- соли.
Припрема
Добро се добро измијешајте, додајте со, сипајте шећер и сода. Залијемо биљно уље и прелијемо брашно на лукаву. Додајте пола кефира и добро промешајте. Сада додајте остатак јогурта и пустите масу да стоји четвртина сата. Врела за печење, лагано мазите и сипајте део теста. Окрените тигањ, равномерно распоредите тесто. Пржите палачинке.
Палачинке са танким кефирима са рупама
Састојци:
- прешано брашно врхунског квалитета - 2 шоље;
- кефир свеже - 450 мл;
- соли - штапић;
- јаја велике величине - 2 комада;
- сода за сјеме - 5 г;
- шећер;
- рафинирано биљно уље - 45 мл.
Припрема
Кефир се комбинује са јајима, со, претходно сијачена брашном и шећером. Добро смо га победили уз блескање. У 200 мл воде са кључањем сипајте сода, брзо га мешајте и сипајте у тесто уз мешање. Стојимо око 5 минута. Сада додајте уље, мешајте и припремите палачинке. Предуслов - палачинке треба пржити само на загрејаном тигању, само у овом случају имаће довољно рупа.
Како печити танке палачинке на кефир?
Састојци:
- брашно - 170 г;
- кефир - 130 мл;
- шећер - 80 г;
- маслац - 55 г;
- соли велике - шминка;
- вода 80 мл;
- јаја средње величине - 2-3 ком.
Припрема
У претходно сејеваном брашном ставите шећер, со и мешајте. Кефир се помеша са водом и постепено додаје суву мешавину. Ми мачемо тесто и возимо јаја у то. Све ово је ударио и разблажио растопљеним путером. Поново мијешајте. Загрејати тањир и подмазати га уље. Спржите танке палачинке.
Танке палачинке на кефир са рупама - рецепт
Састојци:
- брашно пшенично брашно - 180 г;
- кефир 2,5% масти - 450 мл;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сода хране - 5 г;
- рафинирано сунцокретово уље - 40 мл;
- соли.
Припрема
Разбијамо јаја, одвајајући протеине и жуманца. Ми мешамо жуманце са шећером, а ми остављамо протеине док смо у фрижидеру. У масу румењака прелијте кефир на собној температури. Мешајте и просијте брашно. Вишак промешати тесто, ставити сода у њега и сипати уље. Хлађени протеини уз додавање соли брисања до сјаја. Послажемо маса у тесто и благо мијешамо. Чаша за грејање темељито загрева, подмазати је с масном киселином и затим сипати тесто, равномерно га дистрибуирати на површини загрејане посуде. Прво дајемо палачинку браон с дна, покривен је рупама. И онда нежно повуците ивицу и окрените га.
Тесто за танке палачинке на јогурту
Састојци:
- кефир - 480 мл;
- брашно највишег степена - 300 г;
- гранулирани шећер;
- млеко - 450 мл;
- сода за сјеме - 5 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- Сунцокретово уље, без мириса - 40 мл;
- соли.
Припрема
Млијеко и кефир су благо загрејани. Јаја жвакају и стављају кефир сода. Залијте око четвртине топлог млека и добро се мешајте. Микс кефир са јајима, сланом и укусом ставља шећер, али не би требало превише, тако да палачинке нису спаљене. Разбијте се све док не глатке. Постепено додајте брашно, не заустављајући процес мешања. Онда сипајте остатак млека и путера. Пржите палачинке у врућем тигању. И служимо их медом , павлаком, вашим омиљеним џемом или џемом . Сви имају пријатан апетит!