Човек користи месо од древних времена. Тренутно је овчетина једна од најпопуларнијих врста меса у многим земљама света, нарочито тамо где људи не једу свињетину из идеолошких и религијских разлога. Месо јагњетине се може сматрати дијететским производом, јер га људско тијело боље апсорбује, на пример, говедина или свињетина.
Од јагње је могуће припремити веома укусно срце - печење, може се послужити као друго (или једино) јело за ручак или као вечера. Зато идите на базар и изаберите добру ограду, животиња не би требало да буде стара, онда ћемо бити укусни. Пре свега, за пржење ће се налазити део врата, задњи део или део бубрега, али варијанте су могуће.
Како кувати печено јагње са кромпиром и поврћем у котлу?
Састојци:
- месо јагњетина - око 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир није велики - 5-8 комада;
- слатка црвена бибер - 2 комада;
- мешавина сувих зачина без соли, натријума глутамата и конзерваната, на пример, хмељ-сунељи или други;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- свјеже свеже биље (першун, коријандер, босиљак, таррагон);
- маслац - 20 г;
- биљно уље или масноће за пржење;
- парадајз паста - 1-2 тбсп. кашике.
Припрема
Ако је месо на костима, боље је да га исечете и исечете не превише ситним комадима, величине погодне за јело, можете кувати месо од чаја од костију. Лупите лук и шаргарепу фино, а слатке паприке - кратка слама.
Загрејамо масноћу или уље у котлу и лагано пржимо лук и шаргарепу на средњој температури. Додати месо, мешати лопатицу, смањити ватру и паприкаш, покрити га поклопцем, повремено мешати, ако је потребно, додати воду. Замрзавајте са сувим зачиништима најмање 30 до 60 минута (у зависности од пола и старости животиње, укуса, месо треба да буде довољно мекано, али није корисно за кафу). Када је месо готово спремно, додамо кромпир, резане у велике резове.
Премешајте, ако је потребно, сипајте воду. И оставите га још 15 минута, а затим залијте слатки бибер, нежно мешајте и кувајте још 5 до 8 минута. Додајте парадајзу (ово међутим, није обавезна компонента) и комад маслаца - за укус. Миксите и искључите ватру. Нека печење стоји испод поклопца 10-15 минута. Непосредно пре јела, потресите с сеском од брашна и биљке. Укључивање врућег пасуља, броколија и тиквица, наравно, учинит ће укус посуђе још интересантнијим.
Под печурком овчије, добро је служити црвено или ружно стоно вино, ракија, гроздја ракија.
Рецепт за јагњеће печење у посудама
Израчун производа по 1 порција.
Састојци:
- месо јагњетина (боље са комадима масти) помијешано - око 200 г;
- кромпир плитко - 2-4 комада;
- слатка паприка - 1 ком.
- зачине суво тло, укључујући паприку;
- бели лук - 1 комад;
- зелени лук - 2-3 црева;
- Зеленило је различито свеже.
Припрема
На дну сваког лонца постављамо комаде меса, кромпира и зачина, додајте мало воде, затворите посуде са поклопцима (или фолијом) и ставите у загрејану рерну 40-60 минута (у зависности од мекшине меса).
Извадимо посуде и додамо сок од слатке паприке, сецкане зеленице, белог лука и зеленог лука до готовог печења. Можете додати и мало комада путера - по укусу. Ми га мијешамо, покривамо лонце са поклопцима и сачекамо 10-15 минута. Послужите новим тортилима или лавашем. Такође је добро послужити свеже поврће (или поврће салате) и воће.