Персиммон није само врло укусан, већ и прилично користан за наше тело. Садржи витамине А, П, Ц, постоје различити минерали: гвожђе, магнезијум, калцијум, јод и антиоксиданти. Хајде да размотримо са собом рецепте за припремање салата са персиммонс.
Салата са персиммонс и шкампима
Састојци:
- рукола - 50 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- црвени лук - 0,5 комада;
- зрели персиммонс - 2 комада;
- маслиново уље;
- сирћетна балсамичка - 1 кашичица;
- Козица - 8 комада;
- маслине без пица - 0,5 тегле;
- зачини - по укусу.
Припрема
Рукавице опере, очишћене од главе и граната, правимо плитки рез по абдомену и пажљиво уклонимо цревну вену и срушимо се у брашном. Чесен се чисти, пресече на пола. У суду, загрејте мало маслиновог уља, ставите плочице од белог лука и сачекајте 3 секунде. Онда је извадите и пржите у истој шкампи од шунке, а затим их пребаците у папирни пешкир. Уље мешајте са сирћетом, бибером и со. Узимамо рукулу рукама. Црвени лук се ољуштава од љуске и разбије сечицама. Персиммон је опран, обрисан ручником и исечен на танке делове. Из посуде са маслинама пажљиво спојите сву течност и срушите их танким шоље. Сада додајте све састојке у посуду, сипајте претходно припремљену обраду, мијешајте и проширите салату с персиммоном и луком на плочама.
Салата са персиммоном и сирем
Састојци:
- персиммон - 1 комад;
- сланина - 50 г;
- сирћетна балсамичка - 1 кашичица;
- тангерине - 2 комада;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- Гранатно зрно - 50 г;
- сир "Моззарелла" - 50 г;
- бибер Чиле, со - по укусу.
Припрема
Персиммон опрати, осушити и посећи на коцке. Бацон је разбацао у мале резине и лагано пржио у тањиру. Црвени бибер се ослобађа од камена и разбије. Очистимо нарит, прецизно извадимо житарице и сјечимо сира на коцке. Тангерине се љуштају од коре, раздвајају се на резине и разбацају на коцке. Да припремите обраду у засебној посуди, мијешајте сољу, сирће и цвјетни мед. Сипајте ову смешу све састојке који леже у посуду за салату, одлично добро сипајте салату, украсите и одмах служите столу.
Салата са персиммонс и пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 1 комад;
- зрео персиммонс - 1 комад;
- Бугарски жути папар - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- Пекингски купус - 3 листе;
- маслине без јама.
За допуњавање горива:
- балзамични сирћет;
- маслиново уље;
- зеленила копра - за декорацију;
- зачини.
Припрема
Пилећи филе га трљајте добрим зачини и испрати на високој температури у загрејаном тигању са маслиновим уљем на 2 минута на обе стране. Затим смањите пламен, додајте бугарског бибера, посекајте на коцке, покријте све поклопцем и загријте око 5 минута. Исперите га, пажљиво уклоните кутикулат и исеците месо танким резанцима. Из маслина споји се сва течност, сијају их прстима, а лук са полупречницима. Лишће зелене салате покупити и ставити на јело. Одозго додајемо маслине, кромпир и месо, исецкане на танке велике плоче. Излијете готова салата и украсите луком и свежим копером.
Салата Персиммон са јабукама
Састојци:
- зрели персиммонс - 3 комада;
- Гранатно зрно - 100 г;
- јабука - 1 комад;
- мента - 10 листова;
- лимунов сок - 2 тсп.
- мед - 1 тсп.
Припрема
Перимони пере, лупите, уклоните камење и исеците на делове. Изрезали су језгро јабуке и разбили мале делове. Танко одлепите листове за мету, ставите све састојке у посуду за салату, додајте лимун сок по укусу, течни мед и пажљиво премешајте.